下入炸好的茄子，翻拌均勻，充分的掛上拔絲。差不多的時候，將炸好的茄子倒入拔絲汁中，翻炒均勻。鍋中下入燒雞翅，半勺白糖，熬成拔絲狀，現在給它下入茄子翻拌均勻。當糖變成拔絲狀態時，將煎好的茄子丁放入鍋中，快速翻炒均勻，使茄子丁均勻地裹上拔絲。

飛紅已經切好了，茄子切好了，放上水，今天做的是怪味茄子。這樣，一道美味的麻汁茄子就做好了。今天來做一道芝麻琉璃茄子分享給大家。首先將本地茄子去皮，再切成大小均勻的丁。二嘎子給我，拿個茄子來，從十幾萬砍價費，把茄子給改一下刀。

撒上一些芝麻，讓這道美味的麻汁茄子更加香濃可口。首先，將本地茄子去皮，然后切成大小均勻的丁。今天教大家一道美味的芝麻脆皮茄子。鍋中放油，油溫四成熱，下入拍好粉的茄子炸至炸至定型撈出。

油溫七成熱下入茄子炸至外表酥脆，倒出控油。這樣一道好吃又美味的怪味茄子就做好了。首先將茄子外皮削去，切成四方長條，再切成小塊。當茄子的顏色變成金黃色時，撈出瀝干油分。接下來，將所有的茄子丁均勻地拍上玉米淀粉，然后淋上一些水，再拍上一層淀粉。

現在調制拔絲汁，將水和糖按照二比一的比例混合，攪拌至出現香油色即可。今天我要分享一道芝麻琉璃茄子，希望大家喜歡。拍好淀粉后，將所有的茄子丁靜置一會兒，備用。一道精美的芝麻脆皮茄子就制作完成了。

茄子這樣做，瞬間變得美味可口，大人小孩都愛吃。接著將油溫燒至七成熱，放入茄子油炸至表面金黃酥脆。等油溫升到五成熱時，再將煎好的茄子丁放入鍋中，煎至表面酥脆后撈出。將切好的茄子多次少量的拍入一層干淀粉，使它表面均勻的裹上一層面粉就可以了。

起鍋燒油，油溫4成熱的時候下入茄子，將茄子炸到金黃酥脆控油備用。加少許番茄醬，炒到這個程度倒入炸好的茄子，翻拌均勻，撒上芝麻，將芝麻均勻的裹到茄子上面就可以了。待油溫升至五成熱，下入茄子二次復炸，炸至酥脆撈出備用。

鍋中加少許水，加白糖熬至融化，小火慢慢熬至變色呈拔絲狀。接下來，將鍋中的油加熱到四成熱，然后將拍好淀粉的茄子丁放入鍋中，煎至茄子丁定型后撈出。下面開始炒制，鍋里加少許水，加點油，加半勺白糖，炒成拔絲的狀態。