裂頭蛤是海鮮中的一種，它吃起來味道鮮美，非常的鮮美，很受人們的喜愛，但是在吃裂頭蛤的時候，也要了解一些注意事項，首先就是在吃的時候，不能用生水清洗裂頭蛤的頭部，避免殘留的農藥或者是細菌，另外要把裂頭蛤泡水洗干凈，切記不要直接吃，避免導致腹瀉。
1.生吃
裂頭蛤蜊肉質細嫩，風味獨特，含有大量的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、碘、維生素等營養物質，具有補中益氣、清熱解毒、涼血止血的功效。
2.醋腌
將適量醋和姜絲加入鍋內炒出香味，再放入少量鹽和味精炒勻即可。
3.氽熟食用
將開口蛤蜊洗凈，用剪刀在其上各剪兩刀，放入水中氽熟即可。
4.煎炸食用
在做炒鍋時，將火要開，要先將鍋中燒熱，放油燒熱后，先將開口蛤蜊放入鍋中煎，然后放糖炒至金黃即可。
5.炒豬肝
將豬肝洗凈，切成厚片，加入少量鹽、醬油、淀粉拌勻，用文火將豬肝兩面煎至呈白色，然后用清水漂去油脂，出鍋后切成段裝盤即可。
6.炒腐竹
將腐竹洗凈，切成段。先將腐竹用小水泡軟，切成段。再將鍋中加入適量的油燒熱，倒入腐竹和豬肝，煸炒至豬肝顏色變白，即可裝盤食用。
7.腐皮卷
將腐皮卷入鍋內，再用清水浸泡一下，洗凈。鍋內熱油，放點蒜末，煸炒出香味，倒入腐皮卷翻炒，待腐皮卷起即可。
8.炒蘑菇
蘑菇洗干凈，切成絲。鍋中放入適量的油，加入洋蔥、大蔥、姜末煸炒出香味，再加入蘑菇翻炒，加鹽、生抽、蠔油調味即可。
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