腐竹泡一晚上還有硬芯，干腐竹表面一層白面，一層白面。今天教大家用豆皮腐竹做辣條，那必是科技和狠活。永油腐竹，涼拌腐竹最好吃的關鍵到底是什么嗎？建議選擇富峰腐竹，口感勁道，豆香會醇厚。
炸好后放入盆中，倒入溫水，泡至腐竹全面回軟。涼拌腐竹這樣做簡單方便又好吃，你也可以試試！加入溫水2斤，豆皮腐竹泡發3個小時，還可以用不同造型的豆制品做辣條。腐竹焯水的時間也不能過長，如果焯水太久就不好吃了。
又發現一個泡腐竹的方法，先用涼水泡五小時左右，再用開水燙10分鐘左右蓋上蓋子，開水加蓋不能泡久了，久了就泡爛掉了，這樣泡的腐竹有韌性不爛，沒有豆腥味，口感綿軟沒有一點硬心，250克的干腐竹涼水泡后有650克，干腐竹吸水160%。
腐竹最簡單好吃的做法，鮮嫩爽滑又入味。接下來我們的腐竹也泡發好了，看一下全部泡發開了，然后把腐竹給它控水拿出來放到碗中備用。一款好看又好吃的涼拌麻油腐竹就做好了。夏天沒有胃口，給大家推薦一道香辣爽口的涼拌腐竹。
把準備好的菜放入鍋中，開鍋馬上撈出過涼，然后把腐竹倒入鍋中焯水，撈出投涼。炎熱的夏天，來一盤涼拌腐竹，好吃到根本停不下來。首先腐竹一定要多放點鹽，然后用溫水浸泡，這樣既能快速泡發，而且口感也會更加柔軟。
首先我們要準備一些新鮮的腐竹放到碗中，加入一勺食用鹽，再倒滿70度的溫水，把腐竹給它浸泡一下。加點食用鹽能快速的把腐竹泡發大概泡發二十分鐘。還有泡制方法，腐竹到底是用熱水泡還是用冷水泡？方法用對了，你就成功了一大半。
腐竹一定是要冷水泡，夏天一般一小時左右，冬天兩小時泡到剛好沒有硬心，太軟了就沒有口感了。今天用腐竹給大家分享一道非常好吃的下飯菜，做法非常的簡單又好吃，主要是這樣做出來非常的鮮嫩又入味。
首先起鍋點火，鍋中倒入色拉油，倒入腐竹，用小火慢炸至脹發，待腐竹微微發黃，表皮起泡即可撈出控油。接下來把鍋中的水燒開，加入一勺食用鹽入個底味，再滴幾滴食用油，然后把木耳先放入鍋中給它焯水，因為木耳也不容易熟，所以我們焯水大概焯三十秒左右，然后把腐竹放到鍋中。
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