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涼拌腐竹怎么泡發好吃又不易碎?

來源:互聯網 2023-05-17 20:00:10 172 人看過 手機閱讀>>

按照下面3個步驟來,腐竹泡出來多還不易碎。冷水泡發的腐竹雖然需要的時間比較長,但是泡出來的量多、塊大。腐竹好吃難泡發,有人用開水,有人用冷水,都不對。①首先我們把干腐竹放到一個大的容器中,加冷水沒過腐竹。

這樣做是為加速腐竹泡發的速度,縮短了泡發時間。用涼水把干腐竹泡上,明天早晨做早餐用。③取一只碗,倒過來壓在腐竹上面,防止腐竹飄浮起來,泡發不到表面。腐竹炒木耳是一道非常好吃的下飯菜。

腐竹泡發時間長了營養會流失,我教大家一個小技巧,15分鐘就夠了。涼拌腐竹很多人做錯,記住“2不用”,筋道不糟,好吃沒豆腥味。鍋中水開倒入腐竹和泡好的木耳,燙60秒鐘左右撈出備用。

涼拌腐竹這道家常的小涼菜,經常在餐桌上出現,可很多人做不好,主要是腐竹沒處理好。另外腐竹泡發涼拌前是要焯水的,時間不需要太長,30秒-1分鐘就差不多了,可以很好的去除豆腥味。

這樣做的腐竹炒木耳鮮香入味,是不是特別簡單?學會了你也動手做起來吧!腐竹溫水浸泡2個小時,再改刀切成菱形狀。·腐竹掰成段裝碗中加一勺小蘇打,加45度的水,用盤子壓在水下慢泡15分鐘。

第二涼拌腐竹別用醬油,醬油帶顏色,裹在腐竹上不好看,另外醬香味和豆香味也沖突,用蠔油或者味精即可。懷集農村傳統手工制作腐竹(支竹)的煮法:先泡水35分鐘左右,把它泡軟,跟豬肉或鴨肉煮,不要放太咸,就很好吃!

第一記住腐竹想筋道好吃,不能用熱水或者溫水泡,沒有嚼頭,軟爛發糟,都是因為泡發的時候心急用熱水或者溫水造成的,腐竹最佳的泡發方式就是冷水。倒入腐竹和木耳,開大火翻炒兩三下,翻炒均勻淋上調好的料汁,繼續翻炒三七三十一下入味即可。

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