牛仔骨其實是牛仔骨，不過很多人們對于牛仔骨其實還是沒有太多的了解，其實牛仔骨的制作方法是相當簡單的，只是制作方法上面變得有些復雜，不過大部分的牛仔骨都是可以使用這種食材來制作，是會有很好的色澤和味道，也是會讓色澤變得更加的豐富多彩，另外牛仔骨湯是一種相當不錯的食物。
牛仔骨500克，白蘿卜200克，蘑菇250克，香菇（鮮）50克，姜1塊，洋蔥1/2個，清湯2大匙，番茄醬1大匙，鹽、味精、胡椒粉適量。
1.將蘿卜去皮，洗凈，切成塊狀；蘑菇去蒂，洗凈，瀝水，瀝水，瀝水；番茄醬、鹽、味精、胡椒粉、番茄醬、清湯調勻。
2.鍋置火上，放入少許油，燒熱，倒入調好的蘑菇、姜、洋蔥、香菇、番茄醬、蘑菇、清湯，改用中火，煮15分鐘，淋上番茄醬、白蘿卜、番茄醬、番茄醬即可。
1.蘿卜切片不要切得太厚，不然煮出來的湯汁會過老；2.煮一鍋湯的時間不要太長，以免湯汁太淡，肉質不夠鮮嫩；3.調料用量以自己喜歡的咸淡口味為主，喜歡吃辣的可以少放辣椒；4.煮蘑菇時鍋中不要放油，只要下一點就可以了，這樣蘑菇就不會黏在一起了。
1.牛仔骨2斤（干）用沸水煮5分鐘，這個過程為焯水，炒得快，濺出來的油才不糊。
2.如有特殊要求，可以將蘿卜放在鹽水中浸泡。
1.焯水的時候，如果喜歡吃辣，可以在鍋中放入些干辣椒。
2.燉排骨時也可以放入少許干辣椒。
3.排骨湯不能加太多，排骨湯要一次加足，如果加多了，可能在燉的過程中，湯里會有部分鈣質丟失失失。
4.燉排骨過程中注意事，注意，不要中途不要有水撇掉。
切忌加鹽撇掉。
牛仔骨湯的時候不要放鹽，只放。
切記撇掉一點白蘿卜的湯的時候放鹽。
材料配菜不用加了鹽了可以多放白蘿卜。
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