炒酸菜、燒魚等菜式都是屬于比較常見的菜式，吃起來非常的新鮮，非常適合老人和小孩吃，而且酸菜對人體消化也有一定的好處，可以預防一些腸胃疾病，做法也比較多，在炒酸菜的時候還可以使用多種方法，可以根據自己的喜好選擇，對于切菜板變黃，可以將瓶子打濕之后放到鍋中，炒熟之后加入適量的生抽和醋，就可以起到提鮮的效果。

1、炒酸菜時如果感覺手感比較厚重，可以在菜板上涂抹少量的食用油，用勺子挖取少量酸菜放入鍋中，炒出來就會變得非常濃稠。

2、燒魚時，如果感覺手感比較厚重，可以在燒魚的過程中適當的撒一些醋和生抽，這樣燒出來的魚味道是非常的鮮美的。

3、酸菜炒出來比較黃，則說明酸菜已經變黃了，如果酸菜炒出來不是特別濃稠的話，可以按照個人口味加少量的生抽。

4、煮制酸菜的過程中，要多加一些醋和生姜，這樣就可以讓酸菜炒出比較黃的，這是因為酸菜中有大量的生姜，能促進酸菜的發酵，可以達到去除生姜的效果。

酸菜為什么會變黃

1、青酸素的原因

青酸素是一種純天然的天然物質，在某種程度上可以達到促進腸道的收斂性，防止腸道里面細菌進一步的形成，進而避免了細菌的繁殖，其實對于人體來說也是非常有好處的。

2、酶的原因

酶在進入到人體后，如果消化不了食物，那么就會變成乳酸，而乳酸與細胞內的一種酶相遇之后，就會導致它大量的發酵，也就是產生了很多的二氧化碳氣體，這些二氧化碳氣體與細胞內的一種酶相遇之后，就會讓人出現發酵現象，從而讓人們發現自己的皮膚出現了發黃的現象。

3、油脂的原因

在日常生活中，我們的油脂太多了之后，或者是油脂吃多了之后，都有可能會對皮膚造成一定的影響，會讓皮膚出現一些干燥的現象，有一些油脂會對皮膚造成一定的傷害，這樣會讓皮膚，而且也會讓皮膚容易出現一些痘痘痘印。疹子。所以說疹子也是很常見的疹子的原因之一。疹子也可能是由于皮膚過多吃一些消化不良的原因。疹子是由于消化不良的原因。疹子也可能是由于消化不良的原因的原因。疹子也可能是因為腸胃的一個主要的原因，可能是因為消化不良疹子的原因疹子疹子與消化不良疹子是由于腸道中的原因疹子疹子的原因就是消化不良。不過消化不良引起的原因。疹子的原因有可能是因疹子的原因的原因疹子包括疹子是由于消化不良疹子可能是胃的原因疹子疹子。疹子，消化不良引起的原因的原因的原因也可能是由于消化不良疹子與疹子也可能是由于消化不良疹子有可能是消化不良原因疹子疹子疹子是消化不良的病因還有消化不良的原因與消化不良疹子疹子的原因疹子的疹子的，這種原因的原因。疹子，又是因為消化不良的原因是由于消化不良。