生菜是很多人都喜歡吃的蔬菜，生菜中維生素和礦物質的含量比較高，在預防脂肪肝方面的作用都是不錯的，生菜的做法也比較多，比較常見的就是涼拌生菜，味道比較清淡，最主要的就是比較有營養，平時我們都會吃生菜，生菜的做法也比較簡單，當然在做的時候一定要注意，要把生菜的汁子控干，然后再進行制作。
主料：生菜（圓生菜）1個調料：鹽、醬油、蔥、蒜、辣椒油、蠔油、香油、生粉、生粉、油
1、把生菜洗凈，撕成小片；
2、鍋入少許油，爆香蔥、蒜、辣椒；
3、放入生菜，翻炒均勻；
4、出鍋前撒生粉和蠔油調味，即可。
1、生菜中含有維生素、礦物質、膳食纖維，特別是富含鐵質，所以生菜是缺鐵性貧血患者的理想蔬菜；
2、生菜含有一種叫龍葵素的物質，有抑制眼睛衰退和防止眼睛發炎的功效；
3、生菜中的生菜素對消化系統有抑制作用，對消化系統還有調理作用，還能防治便秘。
1、降低膽固醇
國外研究人員用生菜榨汁飼喂小鼠，結果表明，食用生菜能降低膽固醇。
2、緩解痛經
經前緊張綜合征所致的乳房脹痛，可用鮮生菜適量，洗凈切碎，水煎，待冷后，洗去衣服，每日1次，連服2-3天。
3、輔助治療甲狀腺腫大
將新鮮的生菜洗凈，用食鹽搓洗干凈，切成小塊，用開水焯一下，瀝干，裝入瓶中，加入20毫升的食鹽，置于通風處，每日早晚各服1次，每次服3-4片，有消炎作用，對減輕甲狀腺腫大也有療效。
4、改善消化系統
生菜中含有豐富的維生素、膳食纖維，能幫助改善消化系統功能，調節腸胃。
生菜性味甘涼，吃生菜一般人都可以食用，而且不會有些人群上火，對于熱性體質的人、、上火旺盛的人，比較適合性熱性疾病等人群食用。更適合食積滯者。而且具有調治積滯，或者積滯食用時的積滯或胃腸功能積滯者應當食用生菜喜好。
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