排骨湯是很多人喜歡喝的一種養生湯，湯的味道也非常的好，一般情況下大家都喜歡用排骨湯來進行湯類的烹調，因為排骨湯不僅好吃，而且還有很好的保健功效，特別是對于老年人來說更是非常適合，不過，排骨湯雖然好吃，但是排骨湯要怎樣做才好吃呢？下面讓我們具體了解一下排骨湯應該怎么做才好吃。
調料：姜、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精
1、豬小排洗凈，切大塊，放入開水鍋中焯一下，去掉血水。
2、白蘿卜去皮，切大塊。
3、砂鍋內放入排骨，放姜、花椒，開火，燒開，撇去浮沫，燉至湯變白。
4、將湯倒入湯鍋，加適量鹽，在燉煮30分鐘。
5、然后倒入白蘿卜塊，大火燒開，撇去浮沫，再燉10分鐘。
6、最后加適量胡椒粉，起鍋，裝入湯碗。
原料：豬大排500克，綠豆50克，鹽適量。
1、將排骨洗凈，用沸水焯一下，去除浮沫，待用。
2、綠豆洗凈，用涼水浸泡。
3、將排骨放入高壓鍋內，倒入開水，沒過排骨，壓筏，定時10分鐘，待高壓鍋氣閥下來后，開蓋，壓20分鐘。
4、待高壓鍋氣閥下去后，再開蓋，自然減壓，自然減壓，開蓋，自然減壓。
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