蝦仁就是人們常說的蝦仁，這種蝦類在吃起來味道上面是相當的鮮美，正是因為如此才會讓人們變得愛不釋手，這就會使得這道美食味道上面變得更加豐富多彩一些，讓味道更加豐富多彩一些，不過在制作前需要先將蝦仁清洗干凈以后再去烹飪，從而就可以讓味道變得更加的正宗一些。
將新鮮的大蝦剪去蝦須和蝦槍，挑去蝦線，然后放在流動的清水里反復的清洗，去除沙包、蝦腸，然后沖洗干凈，放進水中再清洗。
腌漬15分鐘左右，蝦已經準備好，接下來就是制作蒸蝦了，
將洗好的蝦擺入盤中，然后把腌漬好的蝦放在最上層，用姜片抹在上面。蒸鍋里面放入清水，大火燒開，將盛有蝦的盤子放進去，大火蒸25分鐘。
將蒸好的蝦放在盤子的底部，然后將盤中蒸出的水倒掉，用淀粉，勾芡的芡汁淋在上面，即可出鍋了。
澆在蝦身上，一道鮮美的蒸蝦就做好了。
將煮好的蝦倒在另一個盤子里，然后澆上蒸魚豉油，味道鮮美的蒸蝦就做好了。
將蒸好的蝦倒到盤子里，然后澆上蒸魚豉油，口味獨特的蒸蝦就做好了。
將蒸好的蝦倒到盤子里，然后澆上蒸魚豉油，味道鮮美的蒸蝦就做好了。
將洗好的蝦倒在盤子里。
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