這個胡椒粉是9塊9發7袋都去拍的。首先，我們來看一下胡椒粉的制作過程。天氣越來越凍了，喝湯時點少得白胡椒粉真系有。而現磨胡椒粉的好處是，它能夠保持胡椒的香味更濃，吃著更帶勁。
所以，大家在購買胡椒粉的時候，可以根據自己的需求選擇是否現用現磨。別人做的：豬肉（鹽、蔥、姜、胡椒粉、生抽、淀粉）腌制10分鐘。別人做的：啤酒（鹽、蔥、姜、胡椒粉、生抽、淀粉）腌制10分鐘。
加生抽、蠔油、雞精、白糖、胡椒粉、蔥、姜、蒜末、小米辣、生抽、耗油、雞精。這個胡椒粉調包子、餡、餃子餡、炒菜熬湯都能用，拌出餡來又鮮又香又好吃。那么為什么要現用現磨呢？首先，胡椒粉是種很細的粉末，如果長時間不用的話，容易發霉、生蟲。
同時，現磨胡椒粉也更加新鮮，能夠更好地激發菜肴的香味。海南胡椒為什么要現磨？為什么不直接用胡椒粉而要現用現磨？因為磨粉之后的胡椒香味容易散發，而現磨的胡椒粉香味更濃，吃著更帶勁。
胡椒粉是利用胡椒果實外面的一層黑色外皮，經過烘干、碾磨而成。而制作胡椒粉的過程非常繁瑣，需要經過多道工序才能得到高質量的胡椒粉。其次，胡椒粉的香味很容易散發，如果長時間不用的話，香味會逐漸衰減。
總之，胡椒粉的使用方法非常講究，如果不及時使用的話，會影響到菜肴的口感和味道。一斤梅花肉加半斤蔥姜水、鹽、雞精、胡椒粉、一個雞蛋清、一勺淀粉，攪拌五分鐘以上時間一定要攪夠，攪打成這種光滑粘稠的樣子均勻的涂在刀背上。
在調制肉類時，撒放胡椒可以去除膻味和腥味。而且平時做一個魚湯、肉湯，放一點白胡椒落去，真是不單止能夠去腥味。胡椒氣味芳香，有刺激性，其中白胡椒刺鼻味稍淡，綠胡椒味道最淡。餐飲人基本技能：常用調味料的作用【胡椒】：每種調味料都有它自己的特點。
無論哪種胡椒在使用時不宜油炸；不宜添加過早，以免香味散掉；應在菜肴即將出鍋時，均勻撒放。我國新中國成立后開始種植的胡椒，就是從馬來西亞引進的。胡椒分白胡椒、黑胡椒、綠胡椒和紅胡椒，我們最熟悉的是前兩類，白胡椒和黑胡椒分別是由去了果皮的種子和胡椒藤上未成熟的漿果制成。
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