無論是南方還是北方人，夏天都喜歡吃水煮的餃子，在北方水煮餃子的時候，水餃餡就成為了一道獨具中國特色的吃法。而在北方大多數地區，由于南方地區的飲食不像北方地區的沿海城市，所以不懂得如何去購買餃子餡。除了新鮮的蔬菜可以直接吃之外，黃瓜也可以制作成黃瓜餡的餃子，今天就一起來學習黃瓜餡餃子的制作方法。
主料:黃瓜，香菜，餃子皮
輔料:蔥，姜，蠔油，香油
1、先把黃瓜切丁，
2、蔥姜切沫，
3、把黃瓜加入，鹽腌制5分鐘，
4、把香菜切末，放入，拌勻，
5、攪拌，把餃子餡都放進去，
6、放入香油，
7、放入蠔油，
8、放入鹽，雞精，香油調味，
9、放入蔥姜沫，
10、拌勻，
11、把面放到案板上，
12、把面壓扁，
13、搟皮，
16、餃子下鍋煮，
17、燒水，
18、開鍋后，煮3分鐘，關火，悶2分鐘，
19、開鍋后，加點冷水，這樣一會煮餃子，一會煮餃子，一會煮餃子，餃子煮好后，撈出，
20、裝盤，
21、盛盤，撒上香菜和蔥花，
22、美味！
1.黃瓜切片。
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