在現實生活中餅干是我們喜歡的點心。 口感非常好，不僅可以作為零食同時具有填飽的作用，而且味道非常多，自己在家也可以用微波爐做餅干。 牛奶餅干是我們常見味道餅干的制作方法也很簡單，首先需要準備牛奶、發酵粉和面粉來制作。

微波爐牛奶餅干

微波爐牛奶餅干是以面粉、牛奶為主料，冰糖、植物油、酵母粉為輔料的甜點。

原料

主料

面粉、牛奶

輔料

冰糖、植物油、酵母粉

做法

1、冰糖敲碎，加油和濃牛奶，打發。

2、加入酵母，繼續打發。

3、加入面粉，攪勻，捏成團。

4、擱置一小時，至面粉發酵完畢。

5、揉成長條，用刀切成小段，搓揉壓扁。

6、擺在微波爐的玻璃托盤上，開中高火，烤一刻鐘，至水分蒸干，取出即可。

微波自制小餅干

材料

黃油，面粉，伊利中老年奶粉，葡萄干，小蘇打，糖，雞蛋2個

做法

這次給出兩個方法，兩個方法各有不同，照片是方法二的。

【方法一】：

1、將葡萄干用水洗凈，泡好待用。

2、雞蛋兩個放入盆中打散，加入兩小勺糖，用筷子或打蛋器攪拌均勻。

3、加入兩大勺奶粉，打勻。

4、加入適量低筋面粉和小蘇打(大約1小勺)，打成面糊且沒有顆粒存在。

5、在微波爐的轉盤上抹上一層油，將面糊倒在轉盤上。注意面糊不能超過轉盤的邊。

6、將面煳用橡皮刮刀抹平，上面撒上葡萄干。

7、轉盤放入微波爐，高火1-1.5分鐘，拿出來將烤出來的餅干翻面，繼續高火1-1.5分鐘。

8、將烤好的餅干用刀切成小塊，晾涼即可享用。

【方法二】：

1、葡萄干洗凈，泡好待用。

2、兩個雞蛋打散，加兩小勺糖攪拌均勻。

3、加入兩大勺奶粉，打勻。

4、加入全麥面粉(一碗半到兩碗)和一小勺小蘇打，攪拌，揉成面團。

5、將面團分成一個個大小相等的小團(就像搟餃子皮揪劑子那樣)，將面團按成小餅狀，中間按上一個葡萄干，兩面抹上油，放到微波爐裝盤上，高火烤1-1.5分鐘，拿出翻面，再烤1-1.5分鐘，拿出晾涼。

小訣竅

方法一：

1、一定要用低筋面粉，達成面戶籍科，不要揉成面團

2、這里面沒有放黃油，所以口感不算酥

方法二：

1、一定要用全麥面粉，揉成面團，不能像一中打成面糊，全麥面粉不會太黏手

2、揪成小面團時案板上最好放些干面，這樣面團不至于黏上

3、花狀的餅干挺好弄得，就是把面團的邊用小刀切開切一點就好，切多了會裂的，再把面團按扁一些，讓花瓣分開，中間安上葡萄干

注：

1、一定要在微波爐轉盤或餅干上抹油，不然會粘上的。

2、黃油的作用主要是為了讓餅干變得酥一些。

3、里面的小蘇打不要放多，小蘇打的主要作用是要讓餅干發起來。

4、喜歡吃別的口味的可以自己加配料，但一定不要加水，不然就成不了餅干了。