在全國很多地方都可以吃麻辣燙。 這個美食原本是在川渝地區開始的，現在在全國各地很流行。 制作麻辣燙需要很多原材料，制作的麻辣燙香味俱全，一看就想吃。 吃起來味道也很爽，可以補充蛋白質等豐富的營養。 為了健康，大家可以自己做麻辣燙吃。 學習具體的做法吧。

自制好吃簡單麻辣燙：

麻辣燙相信很多人都是喜愛的，特別是一些愛吃辣的朋友，要不是多吃會上火，更是恨不得天天吃。不過呢一個地方與一個地方的麻辣燙都不一樣，用料不一樣，配菜不一樣，就連食材的新鮮程度也不一樣，所以這也令人十人的苦惱，要是換了一個地方，或者是人家不出攤了，那還吃不著了，還是十分苦惱的一件事情。

所以呢，這個時候要是會自己做那就好了，不僅干凈又衛生，而且呢也比外面的要方便，特別是與朋友聚會的時候，還可以與朋友一起分享，用麻辣燙來招待朋友，也是一件美事，相信朋友們也是十分喜愛的。不過呢還是得自己在家先練習做，要是自己做得好吃了，那才敢朋友叫來，不然要是味道太難吃自己也尷尬。

其實麻辣燙并不難做，與火鍋差不多，無非也就是火鍋的低配版罷了。而且呢一道美味的麻辣燙只要呢把那個湯底做好，事情就已經成功了一大半。麻辣燙有肉有蔬菜，如果做得好了其實是非常營養的，不過呢需要注意的是用料，因為用的辣椒非常的多，而且外面小販用的辣椒可能還不衛生，所以呢十分的容易上火，而如果是自己做的話，那就可以控制了。

而且麻辣燙用剩下來的材料，第二天還可以再做飯，也并不會浪費掉。

在食材上只需要準備：油麥菜適量、娃娃菜適量、藕片適量、土豆片適量、山藥適量、蘑菇適量、腐竹適量、丸子適量、方便面適量、生姜適量、干辣椒適量、桂皮2塊、草果1顆、香葉3片、大蒜適量、大蔥適量、豆瓣醬適量、八角2顆、高湯適量。準備好這些其實就已經差不多了。

把材料準備好了之后，需要清洗的蔬菜都清洗干凈，一些材料需要切成小片，然后準備好。

2、將鍋燒熱，然后再把一干配料，像是姜、蔥和蒜煸香，再放入八角、香葉、草果、桂皮、豆瓣醬、干辣椒和花椒等，進行翻炒，然后等待它煸出香味。

3、之后就是把把高湯給煮好，然后再較弱的放入一些蔬菜，還有配菜等?？梢韵确湃胍恍╇y煮的材料，對于一些像是生菜還有韭菜等，則在最后差不多熄火的時候再放入就可以了。這一類的蔬菜是比較容易熟的，而且太老了不好吃。

4、如果是想吃面或者是粉的朋友，那么可以用湯再煮一點面就搭配著吃，不然光是吃這些蔬菜的話可能會不太飽。

最好可以自己做一些調味料，也可以直接去超市買就可以了，像是酸梅醬還有辣椒醬等，在煮湯的時候就可以放入其中，增加口感，也可以等到把菜都撈上來之后，再放一點，然后撒上一些蔥花之類的，這就與外邊賣的麻辣燙一模一樣了。喜歡的朋友們趕緊去嘗試一下吧。