平時，人們喝很多種類的酒。 喜歡的酒的種類因人而異。 例如，年輕人喜歡啤酒，女人喜歡葡萄酒，中年男人喜歡白酒。 白酒的度數一般很高。 國內白酒的種類和品牌非常多，不同廠家的白酒種類也不一樣。 那么，總的來說白酒是酸性還是堿性怎么樣？
白酒屬于酸性還是堿性？
糧食在發酵過程中一直都是在酸性環境中，所以成品白酒是酸性的。用PH試紙實際測量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。一般黃酒的pH值在3.5～4.5。
白酒為什么是酸性的
白酒是屬于酸性的物質，而生活中所合的一些葡萄酒則是堿性的，因此為了自己的身體健康，應該少喝一些白酒，尤其是一些有胃病的患者，更加要減少自己喝酒的次數，酸性的物質在使用過度的時候會對人體產生很大的傷害，因此，在喝酒了之后，可以盡量的多喝一些熱水來緩解自己身體內部的胃酸反應，從而減少自己身體可能受到更大的傷害。
以上已經詳細講述了“白酒是酸性還是堿性，白酒為什么是酸性”這一問題，希望可以幫助。大家常說“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”傷身，原因在于：肉是酸性食物，白酒也屬酸性食物，所以這種豪爽對健康不利。
白酒（外文名：LiquorandSpirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。
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