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泡椒木耳的腌制法步驟是什么?

來源:互聯網 2022-06-02 19:30:52 299 人看過 手機閱讀>>

在四川,我想大部分人都吃過泡椒木耳。 這是當地非常傳統的名產,是標準的川菜系。 這個木耳清脆,有酸味。 制作泡椒木耳時,除青椒和木耳外,還加入花椒、草果、八角等調味料。 總之,制作真正的泡椒木耳是技術

泡椒木耳

泡椒木耳的腌制法:

材料

主料:木耳

輔料:芹菜、泡椒

調料:味精、白醋、白酒、花椒、八角、香葉、草果

烹制方法

1、鍋中倒適量清水,加入八角、香葉、草果、花椒、鹽,燒開后倒入密封罐中,再加適量白醋、白

酒、泡椒水,制成泡菜水備用;

2、木耳洗凈后放入開水焯燙,取出放入泡菜水中,加芹菜,泡2個小時左右即可食用。

泡椒木耳

特點:脆嫩微酸,泡椒味濃。

泡椒木耳的做法

材料:木耳,泡椒,蒜,蔥,香醋,生抽,糖,花椒油,小米椒,鹽

泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法

步驟:木耳涼水泡發,是泡了三個小時,用熱水焯2-3分鐘后立刻過涼水,2遍

泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法

蔥蒜泡椒小米椒都切大小均勻的小丁,喜歡吃酸的多放一些醋,一勺糖,生抽少來點,半勺鹽,4滴花椒油,攪拌一起倒在木耳里,抓勻,放進冰箱冷藏,冷藏個兩個小時就可以

泡椒木耳

泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法

這個屬于有一點酸甜還有一點辣,加上木耳艮啾啾的口感,超級好吃,而且做法很簡單,都快試一試!

涼拌木耳的做法

1、木耳泡好焯水,用涼水透下

2、鍋里放油,辣椒面,白芝麻,少于鹽炸香

3、切蔥花,小一些放在涼的木耳上

4、把炸好的辣椒油倒在上面

泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法

5、耗油三勺,白糖2勺,陳醋1勺,麻油1勺拌勻即可。上面調料缺一不可,不能對付。(喜歡什么口感就多加什么料)

6、放入炒好涼透的花生米或者花生碎更香。

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