在四川，我想大部分人都吃過泡椒木耳。 這是當地非常傳統的名產，是標準的川菜系。 這個木耳清脆，有酸味。 制作泡椒木耳時，除青椒和木耳外，還加入花椒、草果、八角等調味料。 總之，制作真正的泡椒木耳是技術
泡椒木耳的腌制法：
材料
主料：木耳
輔料：芹菜、泡椒
調料：味精、白醋、白酒、花椒、八角、香葉、草果
烹制方法
1、鍋中倒適量清水，加入八角、香葉、草果、花椒、鹽，燒開后倒入密封罐中，再加適量白醋、白
酒、泡椒水，制成泡菜水備用；
2、木耳洗凈后放入開水焯燙，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2個小時左右即可食用。
特點：脆嫩微酸，泡椒味濃。
泡椒木耳的做法
材料：木耳，泡椒，蒜，蔥，香醋，生抽，糖，花椒油，小米椒，鹽
泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法
步驟：木耳涼水泡發，是泡了三個小時，用熱水焯2-3分鐘后立刻過涼水，2遍
泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法
蔥蒜泡椒小米椒都切大小均勻的小丁，喜歡吃酸的多放一些醋，一勺糖，生抽少來點，半勺鹽，4滴花椒油，攪拌一起倒在木耳里，抓勻，放進冰箱冷藏，冷藏個兩個小時就可以
泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法
這個屬于有一點酸甜還有一點辣，加上木耳艮啾啾的口感，超級好吃，而且做法很簡單，都快試一試！
涼拌木耳的做法
1、木耳泡好焯水，用涼水透下
2、鍋里放油，辣椒面，白芝麻，少于鹽炸香
3、切蔥花，小一些放在涼的木耳上
4、把炸好的辣椒油倒在上面
泡椒木耳的做法泡椒木耳的制作方法
5、耗油三勺，白糖2勺，陳醋1勺，麻油1勺拌勻即可。上面調料缺一不可，不能對付。（喜歡什么口感就多加什么料）
6、放入炒好涼透的花生米或者花生碎更香。
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