平時購買的白砂糖，如果疏于保存，經常會凝結白砂糖。 這主要是因為白砂糖有吸濕性。 密封不好，潮濕的話，就會發生這種事。 一般來說，白糖潮濕不會影響質量和甜度，但密封不好時需要注意。 此時，有可能被細菌污染。 看看糖濕了怎么干。

白糖受潮了怎么干燥

1、受潮的白糖可以吃嗎

受潮的白糖只是吸收了水分，其中的營養沒有被破壞掉，如果受潮不重，且時間不長，妥善處理后可以食用;但如果時間長了，白糖容易受到細菌污染，顏色發生變化，說明已經變質，最好別吃。

2、受潮結塊了怎么干燥

1、如果白糖已經受潮結塊，可以在受潮的白糖上放幾片蘋果片，利用蘋果的酸性來融合白糖結塊，這樣很快能使白糖軟化。

2、將受潮的糖和一小塊面包塊一起放入微波爐中，高溫加熱半分鐘到一分鐘，白糖就會變得干燥。

3、怎么保存白糖防止受潮

白糖可以放在干燥的密封玻璃瓶內，擰緊瓶蓋后存放在陰涼通風的環境中，要注意存放環境濕度不要超過70%，并且不要和水分容易蒸發的食物放在一起。再者，用勺子取糖的時候，勺子沾水再放回糖罐中很容易導致白糖受潮結塊，所以每次用勺子取完糖一定要擦拭干凈放好，最好不要放在糖罐中。

4、白糖受潮為什么會結塊

白糖是由蔗糖或甜菜榨汁后，經過復雜的過濾，加熱，濃縮，冷卻濾液后得到的白色晶體，極易溶于水，并且有很強的吸濕性，當白糖的水分增加，就會出現潮解現象，在回干后又極易結塊。

5、白糖的作用

1、消除醬油的酸味。用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。菜炒咸了，加點糖可減輕咸味。拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。

2、讓肉更鮮嫩。烹調魚、肉類菜肴時加點糖，吃起來味道清香不膩。腌制或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。煮火腿時，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。

3、讓蘑菇味更美。在兩千克的溫水中加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入水中泡12小時，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，燒好后味道會更加鮮美。

4、使魚不粘鍋。煎魚時，鍋燒熱倒進油，油熱到八九成時加入少量白糖，等白糖變成微黃色時將魚放入鍋內，這樣煎出的魚不粘鍋，而且色香味俱佳。

5、縮短發面時間。發面時加點白糖，可縮短發酵時間，而且做出的面食松軟可口。

6、剝離板栗內皮。煮板栗前，先將板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剝除內皮。

7、吸潮劑及除味劑。炒過的糖放進紙袋里，可作吸潮劑;放進冰箱里可作除味劑。