因為夏天很熱，所以經常吃的料理是庫貝爾·朱爾。 清爽的口感，可以消暑降溫。 涼菜適合夏天食用。 平時沙拉是自己自由搭配的，也有組合芹菜、花生、醬菜等，根據自己的喜好加入調味料等。 這個簡單又好吃，怎么辦？
主料
150g胡蘿卜
100g花生米
150g芹菜
50g黃豆
配料
適量鹽(根據個人口味增減)
適量花椒油
營養分析
1. 芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
6. 芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
7. 芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
8. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
制作步驟
1 胡蘿卜洗凈，切成小丁備用;
2 花生米和黃豆混合一起先用水泡30分鐘，然后再煮，煮的時候放一個大料;
3 芹菜洗凈去葉子后，把它從中間劈開，切成小段;
4 花生米和黃豆煮好后，撈出，晾涼;
5 用煮花生米的水繼續焯下芹菜和胡蘿卜，煮開后2分鐘就可以了;
6 然后把芹菜和胡蘿卜撈出和花生米黃豆混合，放入鹽調味;
7 然后在盆中來回拌勻，就可以裝盤了! [2]
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