棗子也可以去(0)。 這道菜所含的營養價值非常高，適合大病初愈或剛動過大手術的患者食用。 那樣的話，就可以補充很多必要的營養素。 特別是對于心臟本身不太好的患者來說更好，可以在一定程度上改善心臟本身的功能性。
《 隨息居飲食譜》：“補心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證。” 忌食：惟 高膽固醇血癥者忌食。
《 本草圖經》：“不與 吳茱萸合食。”
用法用量：內服：煮食，或入丸劑。
按語：自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、 維生素c以及煙酸 等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。
營養成分列表：豬心含蛋白質、脂肪、 硫胺素、核黃素、 尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用
功效：補虛，安神定驚，養心補血。
主治：心虛失眠，驚悸， 自汗， 精神恍惚等癥。
宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、 怔忡、 失眠多夢之人食用;適宜 精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
芹菜拌豬心
材料:
主料：豬心500克，芹菜200克，
調料：醬油5克，醋3克，味精1克，大蒜5克，鹽3克，小蔥5克， 白蘿卜10克。
做法:
1、將豬心去脂膜，洗凈，放至足量的清水中煮;
2、豬心煮到九成熟時，加細鹽、味精、小蔥等，以去腥味;
3、熟豬心，取出，涼后剖開切成薄片，放在盤中;
4、芹菜去葉留莖，切成小段，用開水焯透;
5、將大蒜剝去蒜衣，洗凈，拍碎剁成泥備用;
6. 芹菜莖放在豬心片上，放入各種調料拌勻即成。
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