()0)正如文字所示,是五谷雜糧做的飯。 眾所周知,吃五谷雜糧對人的健康有好處,但是吃五谷飯可以攝取更多種類的谷物類,吸收更多的營養,更好地促進人體健康。 那么,五谷飯的制作方法是什么呢? 詳細介紹五谷飯的做法等。
一、食物簡介
五谷飯是用5種谷物做成的飯。是韓國在陰歷正月十五吃的節日飲食,用江米、紅豆、小米、黑豆、江玉米等谷物混合做成的。 有傳統,正月十五與不同姓氏的三家人一同分享吃飯,那么,便會一年好運。
因此,由幾家分著吃五谷飯,并且,一整天吃9次為好。少食多餐。意味著,一年內豐衣足食,認真掙錢,寄托著對健康與豐收的愿望。
二、五谷飯的做法
1、提前1天將紅豆,飯豆,豌豆,馇子分別用水泡好,上鍋蒸20分鐘
2、將大米用水浸泡
3、將蒸的有7、8分熟的紅豆,豌豆,飯豆和馇子擺放在大米上
4、緩緩到入水,上鍋蒸30分鐘即可
小貼士
1、五谷雜糧可隨意搭配,綠豆,薏米,大黃米等等,總之愛吃什么擱什么。
2、用平常蒸飯的用水量即可,水多了飯會發粘不爽口。
3、雜糧不太好熟,所以要提前用水泡,節約時間。
三、五谷飯的營養價值
谷雜糧是個“大家庭”,諸如小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅小豆、綠豆及甘薯,等等,都是營養豐富、較為理家分析,五谷雜糧比起精制的面粉和稻米,其營養價值是更勝一籌的,不少含有保健益壽的營養成分和輔助防癌效能。日本人崇尚的長壽“五谷飯”,就是由大米、小米(粟)、紅小豆、麥子和大豆混合煮成的飯。“五谷飯”的營養價值要比吃單一的谷物煮的飯高得多和全面得多。
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