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一、三七粉生吃熟吃方法不同
1、三七粉生吃主治:跌打瘀血、外傷出血、產后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病。
生吃方法用法:口服,每次1.0-3克,外用適量敷患處。最好是30度以下水溫。
2、三七粉熟吃主治:補血、用于身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
熟吃方法:可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開水湯熟沖服。每次4-10克。
三七粉除了可以使用熱開水湯熟以外,還有一種民間制作熟三七粉的方法:
三七有“生打熟補”之說,即生三七對于跌打損傷、止血活血功效明顯,熟三七則側重于補益。原理在于三七加熱后,三七的皂苷等成分被破壞,活血功能減弱,補益功能增強。
二、具體做法如下:
1、將三七與菜油一起放入鍋中,文火加熱至三七變黃,即可撈起。(火不要猛,加熱時間也不要長,防止三七燒焦)。
2、將熟三七碾碎或者打粉。
3、紅糖、當歸熬湯,待當歸熟后放入酒釀,打入兩個雞蛋,待雞蛋熟后放入熟三七粉后起鍋即食。
熟三七粉的加工方法:將購買的三七塊根蒸軟、切片、晾干、與菜油一起放入鍋中,溫火加熱至三七變黃,即可撈起。(火不要猛,加熱時間也不要長,防止三七燒焦)用油炸酥、磨粉即可。
三、注意:
1、入蒸鍋前,先將三七用水泡一下,讓三七充分吸收水分,水不用多,最好以三七剛好能夠吸干為宜;
2、切片最好切成薄片,以便粉碎;
3、油炸的時候一定要控制好火候,炸至微黃即可,避免炸焦;
4、切片炸黃后的三七加工粉就容易多了,家用的打粉機即可輕松加工成粉。
另外,也可以直接使用生三七粉,在煲湯、煮粥時,將生三七粉放人煮沸十五分鐘以上,做為藥膳服用。
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