我們在烹飪過程中少不了蔥姜蒜等食物，調味。 特別是大蒜對身體有很好的效果。 也有殺菌解毒很好的功能，但是胃病的話，還是不要吃大蒜比較好。 胃容易疼痛。 一旦大蒜買多了，就需要掌握保存方法。 否則，如何保存大蒜不發芽呢？
第一，怎樣保存大蒜不發芽_怎樣儲存大蒜不發芽呢?新鮮大蒜可冷藏。冰箱一直都是我們保存實物新鮮的好地方，購買回來新鮮的大蒜也可以放到冰箱當中保存，方法是將新蒜外面的幾層大皮都扒干凈，只留下最里面的那一層薄皮，將剝好的大蒜瓣放入一個有蓋子的保鮮盒當中，再放入冰箱的冷藏室當中即可。這種方法可以讓大蒜兩三個月都還是新鮮的，操作也非常簡單，但是放再長時間就不可以了，畢竟這樣儲存大蒜只是臨時的。
第二，懸掛儲存法。將大蒜全部放入到一個開口的容器內(如果有過去的那種竹編筐就更好了)，然后將容器掛到一個陰涼通風，不會遇到太陽直射的位置就可以了。如果大家買回來的是新蒜還需要在大約一周左右的時候將懸掛起來的容器解下來，查看一下大蒜有沒有沒有晾干的地方，然后再次懸掛，直到大蒜完全被晾干了之后繼續這么懸掛著儲存就可以了。
怎樣保存大蒜不發芽_怎樣儲存大蒜不發芽呢?包塑料袋。冬天購買的陳蒜容易發芽，如果采用懸掛儲存的方法很容易還沒有等到大蒜吃完就已經發芽了，將大蒜放入一個干凈的塑料袋中，再向塑料袋里面撒入一些食用鹽，用塑料袋將大蒜完全的包裹好再到陰涼通風的位置。這樣既可以讓大蒜長時間的保持新鮮，還能讓大蒜不那么容易發芽了，也是現代人比較常用的一種儲存方法。
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