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正山小種， 又稱拉普山小種 ，屬于紅茶中的小種紅茶，色香味俱佳，受到很多品茶者的喜愛!
一、 正山小種生長環境
正山小種產自武夷山自然保護區星村鎮桐木關，桐木關位于江西省鉛山縣武夷山鎮，桐木關植被豐富，地勢高峻，冬暖夏涼，年平均溫度18度左右，終日云霧繚繞,土質肥沃。
山泉水常年不斷，清澈見底，生態環境極好，良好的生態環境為正山小種的生長提供了得天獨厚的條件，也為其優良的品質奠定了基礎。
產地以桐木關為中心，崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園也均有生產。
二、 正山小種品鑒
正山小種分為“有煙”和“無煙”兩種，是否有用松針或松柴熏制而成的為區分依據。
有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”，沒有采用松針或松柴熏制的稱為"無煙小種"。
下面我們從干茶開始，一步步品鑒正山小種。
干茶：從外形條索來看，無煙正山小種的外形色彩為深褐色，因為熏制的原因，煙正山小種的干茶色彩更黑而潤澤些.
2. 湯色："無煙正山小種"湯色紅艷，清澈明亮; "煙正山小種"則色彩更加濃艷。
3、香氣：有煙小種具有獨特的松煙香味，別具風味，煙熏味明顯;無煙小種香氣似蜜香，略帶花香。兩種香氣均醇和、細柔、飽滿，沒有雜味。
4、口感："煙小種"桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇，細柔、爽滑
"無煙小種"口感類似蜂蜜水,口感同樣甜醇、細柔、爽滑;不會有焦糖味、地瓜湯等味道
5、葉底：沖泡后的茶葉看起來葉片張開整齊，摸起來感覺比較的柔軟，發醉均勻，顏色古銅
三、沖泡
1、泡飲用具：瓷質茶壺、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為好)、熱水壺及風爐等
2、沖泡的水溫:把握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡!
【后記】：正山小種紅茶，擁有悠久的歷史，其獨有的文化底蘊，需要我們細細品味，祝各位品嘗到正宗武夷山桐木關正山小種。
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