炸串是大家喜歡的菜方法。 炸串雖然是比較初期的東西，但是如果好吃的話會成為美味的佳肴。 炸串一般適合小規模納稅人聚會的活動。 特別是和朋友聚餐，特別適合用炸肉串連接家人之間的感情。 烤串中炭火烤肉需求量大，燒烤肉味甜可口，通道美味，特別適合大家的口感。 在做炭火烤肉之前把烤肉做好是很重要的腌制工作，可以促進炭火烤肉的味道更好。 現在我們來討論一下家庭對燒烤肉腌制方式的解釋。
關鍵討論自制醬料，吃烤肉都是感覺燒烤店的醬汁味兒很非常，實際上簡易到不好，要是幾種調味品就可以調成燒烤店的醬汁，那便是：花生醬、白砂糖、腐乳汁、鹽，這四樣便是生命所屬！輔材有：生姜水、芥末油、香油、香萊末、蔥末。
(1)原材料:雞腿一合，蔥，姜，蒜，八角，麻椒，八角茴香，生抽，鹽，糖，米酒，黑醋多個。
制作方法:將雞腿一個切割成二塊，放進海碗中，加所述調味品腌漬6-12鐘頭，滾動1-2次。能夠 前一天夜里腌，第二天烤。隨后把烤箱溫度調到400-425度用烘烤盤墊上鋁鉑，烤18分鐘，關閉開關電源再等1-2分鐘取下。雞的烤法如出一轍。
(2)主要材料：雞翅多個，文中調料以8個為例子 輔材 純蜂蜜1一茶匙
調味品鹽1/2小勺、黑胡椒1/2小勺、五香粉1/3小勺、雞精1/3小勺、生姜水1小勺、生抽醬油1一茶匙(或依據自身口感調配)
(3) 調料占比大概是那樣的:
一般每一次烤一盒雞腿，是22只。放三根蔥，便是店內最普遍的那類，都切割成蔥末，好進味;
糖放4湯勺;生抽實際上是愈多愈好了，把雞腿未過最好是，但那般要大半瓶生抽，一般人也消費不了。因此 自身酌情考慮，一般是放進盆體積有半厘米深的生抽(先放入雞腿再加生抽的深層)，就是這樣也消耗了小半瓶生抽了，最好用醬油。鹽就憑借覺得撒。
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