我知道扇貝營養價值豐富，經常吃對身體有好處。 但是，有時吃扇貝會覺得有沙子。 那是因為沒有洗干凈。 洗扇貝需要技術。 如果不把扇貝洗干凈，可能會影響口感，導致胃腸不適。 要吃好吃的扇貝肉就必須學習如何打掃扇貝。
其實，只要大家善于發現，善于觀察，善于研究，清洗方法還是可以找得到的。大家千萬不要以為這種食品本身就洗不干凈，所以不洗干凈也可以烹飪，那就大錯特錯了，生活還是要有講究，飲食衛生更要講究，下面我們就來看看清洗扇貝的步驟。
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
7、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。想怎么吃就怎么吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。
溫馨提示：生活中，除了扇貝難以清洗之外，還有很多蔬菜水果等食品，也很難清洗，大家一定要多想辦法，既不破壞食物本身的營養成分，又將外面的一些臟東西清洗干凈，這樣烹飪出來才不會影響胃口。另外，一些海產品還會有腥味，因此在烹飪的時候也要多下一番功夫。
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