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紅薯和面粉的做法大全有哪些?

來源:互聯網 2022-05-24 10:30:57 266 人看過 手機閱讀>>

地瓜的學名叫地瓜,有時也叫山藥、地瓜等。 甘薯含有大量蛋白質、淀粉、果膠和纖維素等,經常食用對長壽有效果。 甘薯含糖量非常高,因此也有助于抗癌和心臟保護。 紅薯的制作方法有很多種,紅薯和小麥粉的制作方法有哪些?

紅薯面粉法大全

第一,紅薯和面粉的做法大全有哪些?發面。往面盆中舀出一碗面粉,加入適量干酵母,攪勻,邊加水邊攪拌直到大部分干面粉變成團兒。下手和面,成一個面團。蓋蓋兒,醒面、發面。洗凈紅薯,去除外皮,切成薄塊,蒸煮至酥軟,端出用小勺按壓成泥。面發好后,切一塊,揉成光滑的面團,用小搟面杖搟成薄片。用小勺一勺勺舀出紅薯泥,鋪到面片上,直到鋪滿為止。同面片的一頭慢慢卷起,知道成條狀。用菜刀切成一個個半厘米左右寬的圓環餅。開火,鍋中無水后加入葵花油。然后把一個個環狀面餅輕輕投入熱油中,并注意用筷子及時翻面,防止炸糊。待上下面都呈現金黃色,可以撈出食用了。

紅薯面粉法大全

第二,紅薯饅頭。將紅薯去皮洗凈,切成塊狀,放入蒸鍋蒸熟,也可以用高壓鍋壓制。蒸熟后的紅薯趁熱用搟面杖弄成泥狀,如果您買的紅薯有很多粗纖維,建議將紅薯泥過一下篩。將放溫的紅薯泥加入面粉中并放入發酵粉,活成光滑的面團,并放在面盆中加蓋發酵。待面團發至2倍大,用手按下不回彈就發好了,面板上放少許面粉,取出發好的面團放在面板上揉勻排氣。將排好氣的面團用搟面杖搟開,搟開后用刷子在表面刷一層清水,再慢慢卷起。用刀將卷好面團切成一個個饅頭坯子,籠屜內刷上一層薄油,將坯子一個個擺入,之間要留一定的空隙,蓋上蓋醒發20分鐘再開火蒸制。大火上氣后,蒸20分鐘,饅頭就蒸好了!蒸好后關火燜5分鐘再打開鍋蓋。

紅薯面粉法大全

紅薯和面粉的做法大全有哪些?將紅薯面加水和成糊狀(比較稀),打入一個雞蛋,攪拌均勻。把鍋燒熱,倒入油,讓大部分鍋都沾上油,將面糊倒入鍋里,像做薄餅一樣均勻把面糊鋪開,一定要薄。待薄餅差不多熟了成形后,把餅放到砧板上切成寬條備用。在煎完餅的鍋里倒適量的水,燒開,把剛剛切完的寬面條放入開水中,再放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花,等水再次煮開就可以起鍋吃了。

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