大蒜的味道不太好，但剝大蒜的時候也有可能辣到眼睛。 但是，大蒜也可以用于殺菌。 多吃大蒜能提高免疫力，也有抗病毒作用。 大蒜作為不可缺少的調味料放入料理中提高味道，可以使料理更美味。 野生小根大蒜也有和大蒜一樣的作用和效果。 具體看看吧。
1野蒜的營養
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)35.00
碳水化合物(克)7.20
脂肪(克)0.90
蛋白質(克)3.70
纖維素(克)4.10
維生素A(微克)235.00
維生素C(毫克)21.00
維生素E(毫克)一
胡羅卜素(微克)1410.00
硫胺素(毫克)0.03
核黃素(毫克)0.11
煙酸(毫克)0.70
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)一
鈣(毫克)129.00
鐵(毫克)5.40
鋅(毫克)一
銅(毫克)一
錳(毫克)一
鉀(毫克)一
磷(毫克)47.00
鈉(毫克)一
硒(微克)一
野蒜的熱量和營養功效
熱量：30 大卡（100克可食部分）
2分類：蔬菜, 野生蔬菜類
小蒜為百合科植物小根蒜的全株。
使用效果 小蒜性辛、味苦、溫；
具有通陽散結、行氣導滯的功效；
用于胃氣滯、瀉痢等病癥。一般人群均可食用，氣虛者慎食用。
3野小蒜，學名薤白（Allium macrostemon Bunge），屬百合科多年生草本植物。西北地區常有用野蒜包包子，包餃子的習俗。保健上傳統中醫學認為薤白具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。對體弱者而言，薤白可潤中補虛，使人耐寒。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利于強健筋骨，特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。氣虛者慎食用。這是大家必須要注意的事情了。
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