很多人喜歡田螺。 特別是夏天，炎熱的夏天街上有很多海鮮大排檔。 三五個朋友聚在一起點田螺，端來幾碗小菜，加冰啤酒，一邊聊天一邊吃好吃的東西，真的很期待。 或者邀請自己的朋友來家里吃田螺也不錯，但首要的問題是田螺的清洗。 不洗干凈的話，吃起來很辛苦。
1、清洗田螺第一步
把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然后加入清水，再加入足量的食鹽，鹽的用量我沒有計算過，反正加到你感覺水很咸為止。就這樣把田螺泡在鹽水里，由于鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水。
2、清洗田螺第二步
4～5個小時后，換一次水，再加點鹽，接著泡?？纯刺锫菔遣皇沁€會再吐泥沙，如果過一會水還是比較臟，說明還沒有吐凈，接著泡。如果水很干凈，說明已經吐凈了，準備進行下一步吧。
3、清洗田螺第三步
撈出田螺用清水淘洗干凈，倒進一個盒子里，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去?？梢灾貜瓦@一步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止。
4、清洗田螺第四步
把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。注意：煮田螺的時候千萬不要煮的太久，因為煮太久就把田螺肉煮老了，這樣的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。挑好洗凈的田螺肉
5、清洗田螺第五步
撈出煮好的田螺，倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。如果你想把田螺肉挑出來做菜，可以用針或者牙簽將肉取出，然后沖洗干凈就行了。
6、田螺清洗注意事項
在清洗田螺的過程中要注意挑出死掉的田螺，因為死田螺是不可能洗干凈的，而且很有可能已經發臭了。挑選死田螺的方法非常簡單，就是注意觀察它會不會伸頭出來，能伸頭出來的當然是活的?；蛘呖梢杂檬职匆幌滤纳w子，蓋子能再次彈起來的就是活的。
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