豌豆含有豐富的各種維生素。 例如,維生素B1在維持心臟方面起著重要作用,也是人體神經和消化系統維持正常功能所必需的元素。 因此,平時多吃豌豆對維生素B1的補充有很大的幫助。 豌豆飯的味道和營養,豌豆飯的做法有哪些? 接下來看看吧。
一.豌豆米飯的做法
1、食材
大米300克,豌豆80克,糯米適量。
2、步驟
01、五常的香米。
02、冰凍過的青豌豆。
03、長粒的江米特別的糯。
04、三種材料混合在一起,用清水清洗干凈,放在電飯煲內。
05、加入適里的水蒸米飯,蒸熟即可。
06、入碗香味四溢。
二.豌豆——幼嫩時是蔬菜,老熟了就屬于豆子
很多植物種子,在“青春期”時采摘下來,就算是蔬菜,而在成熟之后采摘下來,就算豆子或糧食。比如說,柔嫩的嫩蠶豆、鮮豌豆、嫩毛豆,都算是蔬菜,因為它們水分大,含VC,淀粉比較少;而成熟的老蠶豆、干豌豆、干黃豆,都算是豆類。
三.豌豆營養豐富
100克嫩豌豆含VB1是0.43mg/100g,是同量熟大米飯的21倍,蛋白質是大米飯的3倍,能量卻和大米飯幾乎一樣。用它們做菜吃,要記得減少主食,但能獲得更多的營養成分,還有美味的感覺。
各種嫩豆類和嫩豆莢都是高纖維食物。雖然毛豆煮后質地柔軟,但絲毫不妨礙它奪取蔬菜中的纖維冠軍(膳食纖維含量4.0%)。嫩蠶豆(膳食纖維含量3.1%)、嫩豌豆(3.0%)質地更是細膩可口,豆角也挺清脆(1.5%),但纖維含量真的比芹菜桿(含量1.2%)要高得多。傳說中超高纖維的韭菜,纖維含量也只有1.4%。膳食纖維的主要作用是降低餐后血糖,促進腸道健康,降低膽固醇,預防動脈硬化,減少膽結石的發病概率等。
總之,豌豆是非常時令的美味蔬菜,營養豐富,可以用來替代部分主食,又可以幫忙控制體重,對于三高人群來講是非常好的蔬菜。
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