用紅豆酒做小丸子是比較常見的甜做法，用紅豆酒做小丸子的方法也很簡單。 大家可以在做之前準備好現成的釀酒。 這樣，就可以省去釀酒的制造。 然后紅豆需要時間燉。 這樣會變軟，吃的時候口感會變好。 我喜歡粘稠。 另外，也可以用生粉勾芡。
紅豆酒釀圓子的做法一
紅豆、桂花糖(沒有可以用白糖代替)
芡粉、干桂花
速凍小圓子、甜酒釀
1、鍋里放水煮開,入速凍小圓子煮到小圓子浮起;2、撈出放入冷開水中防止粘連;3、干凈鍋中放三大勺甜酒釀,如果有甜酒釀的湯,也一起倒進去,再加少量水,煮開;4、放兩勺煮好的紅豆進去,煮開;5、放兩大勺桂花糖(沒有可以用白糖代替),攪勻;6、把小圓子瀝干水,倒入,攪散;
7、喜歡吃稠稠感覺的,用少量生粉勾個薄芡,煮開即可裝碗;8、撒上少許干桂花,很漂亮又很香哦.(喜歡吃清爽口感的勾芡這步可省略)
紅豆酒釀圓子的做法二
材料紅豆1小碗，圓子1小碗，酒釀(隨自己喜好添加)做法1、紅豆提前一夜泡好。
2、鍋中放適量清水，燒開后放入紅豆，轉小火燒一小時。
3、加入速凍小圓子，繼續燒半小時。
4、加入酒釀，攪拌均勻就好啦!小訣竅1、小圓子也可以自己用糯米粉制作，但其實從超市直接買速凍的小圓子既方便，價格也不貴。
2、如果喜歡甜食可以再加一些紅糖，但酒釀本身就是甜的，不放也可以。
紅豆酒釀圓子的做法三
原料：小圓子100克、酒釀3大勺、蜜紅豆3大勺、白糖1大勺、水淀粉少許。
做法：
1、鍋內加清水煮沸，放入小圓子，煮到小圓子都浮出在水面上。
2、加入3大勺蜜紅豆，加入3大勺甜酒釀，用勺子輕輕波動，使圓子米粒不粘在一起;
3、根據個人口味加入適量糖拌
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