窩窩頭是非常傳統的主食，是用面粉做成的粗糧，是曾經饑荒時代的主要營養來源。 因此，窩囊廢對老一輩人來說是非常親切的食物。 咕嚕咕嚕的味道可以根據喜好選擇，是非常好的食物。 那么，讓我們來看看蒸玉米面咕嚕的方法吧。
做法一：
1、分別稱好150g玉米面粉和100g糯米粉。
2、將稱量好的玉米面粉和糯米粉混合均勻。
3、在面粉中加入適量白糖，也可不加。在面粉中加入純凈水，團成面團。
4、準備料理紙，將其裁成小塊兒。
5、將團成的面團分成若干等分。
6、取其中一個小面團，左手沾上水將面團揉圓，用小拇指沾上水在中間捅出小洞。
7、鍋中放入涼水，將揉好的窩窩頭放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘即可。
8、軟糯香甜，配上粥作為早餐或者是晚餐都很不錯。
做法二：
1、將所有材料混合加適量水揉成團蓋上保鮮膜稍醒20分鐘。
2、醒好的面團揪成大小相同的小劑子。
3、將小劑子揉圓后用沾子水的食指在面團上鉆一個洞，邊鉆邊整形。
4、放入蒸屜大火蒸約12分鐘即可。
烹飪技巧
1、雖然加了酵母面，但發酵時間不需要過長，因為不需要它發起來，發起來的玉米面還需要經過特別處理才不會有一股酸味。
2、造形不用太刻意，隨意就好，滾圓做成小饅頭也一樣的。
3、秘決大家都知道了，就是要混合一包香香的玉米糊粉，不但能增香，而且口感也很好。
做法三：
1、將玉米粉，小麥粉，發酵粉攪拌均勻后，分成兩份。
2、一份加入細砂糖攪拌均勻，一份加入擦成細絲的胡蘿卜和香菜碎。
3、面團中加入溫水，揉成柔軟可以成型的面團。
4、捏成空心的窩頭。
5、在鍋里倒入溫水，籠屜上抹油，把窩頭擺好，蓋上鍋蓋，發酵30分鐘，冬天時間適當延長，然后開火，上汽后轉中火蒸20分鐘，關火后5分鐘出鍋。
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