很多人買烤箱做蛋糕和面包吃。 烤箱還可以做烤點心。 烤點心是又好吃又好吃的面食。 烤箱做烤點心很簡單,但做的時候要注意烤的時間。 控制時間很重要,不要讓烘烤時間太長。 時間久了烤點心容易變硬,不易被人體消化。 自制烤點心的制作方法有哪些? 烤箱怎么做? 接下來看看吧。
一.做法1
備料
面粉 (500克),豬肉 (200克)花生油 適量,鹽 適量,雞精 適量,胡椒粉 適量,五香粉 適量,大蔥 適量,芝麻 適量,雞蛋 適量,生抽 適量。
步驟
1、把面粉平均分成3份,看著差不多就好。一份用油和面,不用一滴水的,叫油面。和好醒著。
2、剩余兩份面粉加入一個雞蛋,溫水和面,放面板醒著,我怕粘,所以面板抹油了。
3、醒面的時候就可以切肉餡兒了,我切的薄片,加入蔥,雞精,胡椒粉,五香粉,鹽,油等,順著一個方向攪拌,直到上勁兒。
4、把水面用搟面杖搟開成一片,不用太大,然后把油面包裹在里面。再搟開,卷起來。
5、把切好的劑子豎起來,按扁,放肉餡兒,一定要用手按,用搟面杖的話容易粘。
6、包成一個包子型,再按扁放在鋪了錫紙(廚房用油紙也行)的烤盤上,刷雞蛋液,刷了雞蛋液的地方烤出來是金黃的,不刷的話顏色不好看。同時烤箱預熱,上下火190度,5分鐘。
7、刷好蛋液的肉燒餅上粘芝麻,黑白隨意,我的是原來買的白的熟芝麻。
8、放入預熱好的烤箱,上下火,中層,190度,40分鐘。
9、時間到,肉燒餅出爐嘍??!看起來不錯吧。
二.做法2
備料
面粉 (500g),油 適量,鹽 適量,芝麻 40g,酵母 10g。
步驟
1、酵母用溫水化開,倒入面里,再根據情況加適當溫水揉成面團。蓋上布放在溫暖的地方發1-2個小時。
2、面團發好之后在案板上揉成松軟的面團,再蓋上保鮮膜醒半個小時。
3、醒好的面團搟成一張薄餅。
4、薄餅上灑上油,用勺子背均勻涂滿整個餅,再在油上均勻灑上鹽。
5、從餅的底部開始向上卷,卷成一個長條,切成劑子。
6、取一個切好的劑子,搟成長方形,讓后卷成卷狀,搓成小長條。
7、長條從一邊向另一邊卷成蝸牛狀,然后壓扁成小餅,其中一側蘸點芝麻。
8、所有劑子弄好之后蓋上保鮮膜再醒20-25分鐘.
9、烤箱預熱10分鐘,將醒好的小餅放在鋪了油紙的烤盤上,200度上下管烤15分鐘。
10、打開烤箱將餅翻個,再在200度上下管烤15分鐘。
注意事項
面粉和酵母的比例一般為50:1
在第4步時,油和鹽可以根據自己的口味適當的調整具體的量。
三.做法3
備料
面粉 (適量),酵母 (適量),食用油,花椒粉 適量,鹽 適量。
步驟
1、按照500克面粉,放入5克酵母的量,用溫水合成面團,蓋上蓋發酵。
2、碗中放入食用油,放入適量花椒粉,鹽,少許面粉做成油酥,雞蛋1個打散備用。
3、當面團發酵到原面團一倍大時,面團就發酵好了,放到面案上揉面,揉出面團中的氣泡,搟成大片,放入油酥抹勻,從一邊卷起,揪成適量大小的劑子。
4、將劑子壓成圓餅,搟成餅胚,涂上蛋液。
5、準備烤盤,鋪上料理紙,放上餅胚。
6、烤箱預熱2分鐘,放入烤盤,烤箱調至“上下火”180°,20分鐘。
7、燒餅就烤好了,出鍋裝盤。
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