紅豆又稱紅豆，這是谷物，在我們的日常生活中也很常見。 它對人體有很多好處，能有效促進人體新陳代謝，強身健體等。 這個滋養良品也有缺點。 也就是說，不易煮爛，每次煮紅豆都要花很多時間，非常不方便。 面對這種情況，可以采取措施讓紅豆快煮爛。 那么，下面就來介紹紅豆怎么煮容易腐爛。
一，煮赤小豆的時候千萬不要加糖，否則想煮爛赤小豆則是難上加難。比較科學的方法是提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡過的赤小豆用高壓鍋蒸煮，高壓赤小豆，這樣會比較快熟。
二，有網友建議在煮赤小豆的時候加點堿，但是堿能破壞赤小豆里的B族維生素，而且加入堿之后，赤小豆會由原來的棕紅色變成黃綠色。煮赤小豆的時候加入堿是不科學的做法。
三，在煮赤小豆之前，先炒然后再加水煮會爛得快一點，在煮的同時加入大米或者糯米煮會更好。還有一種方法是將赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的結構變得疏松，這樣就容易煮爛了。
最后，總結上面說的，讓赤小豆更快煮爛的方法有：1、提前一個晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆變色，然后放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷凍一晚，使赤小豆結構便疏松，這樣便容易煮爛。需要注意的是，在赤小豆還沒煮爛之前，不要放糖。
營養價值
赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素B3等營養成分。
1、赤小豆富含膳食纖維，具有潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
2、赤小豆中含有皂角甙，這種物質有很好的利尿作用。能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
4、赤小豆中含可觀的蛋白質、微元素，有利于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
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