鹵肉卷餅其實是一種美味的小吃，鹵肉和其他蔬菜搭配制成的小卷，味道層次多，口感也非常令人滿意。 制作鹵肉卷需要準備必要的材料。 一般有鹵肉、胡蘿卜、豆芽、黃瓜等多種材料。 也準備一張煎餅皮。 醬汁可以根據自己的喜好制作。
主料：蔬菜,豆芽,青筍,胡蘿卜,鹵肉,韭菜,雞蛋餅,香腸,黃瓜。
輔料：薄餅皮,紫卷心菜,鹽,味精,蒜水,甜辣醬。
主料都切成二粗絲，除鹵肉外，全部氽水，放入拌盆，加入調味料攪拌均勻;
2、紫卷心菜洗凈打底，將主料、薄餅皮打卷有序鋪好;
3、打開薄餅皮，攤開雞蛋餅蓋在薄餅上，又鋪了一些培根和黃瓜，卷起來就可以吃。
附錄：薄餅皮的做法批底材料︰(兩個 Pizza 份量)面包粉 150克，依士粉 (Instant) 3 克、糖 5克、鹽 2克、酥油 5克、啤酒 / 水 95克
芝士材料: (餡料可自行選擇)Mozzarella 適量Parmesan 適量制法:1、將所有批底材料撈勻，搓至滑身，蓋上保鮮膜，放一旁發酵40 分鐘。(用烤箱開60度低溫，大概半個小時就發好) 將面團分成兩份，再碌圓將 Mozzarella 芝士放在批邊向內卷壓實摺口， 用叉在批皮同邊拮洞。
2、用鐵鍋，加火燒至高熱，把生蘿葡塊點著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻，等鍋面熱得發出青煙，即把批迅速地觸向鍋面，輕勻抹過，批接觸熱鍋，表面當被粘住時候，立即又把面團利用彈力收回。那么，面團接觸鍋面的表面部分，便薄薄的附在鍋上，趁它熟而不焦，掀揭上來，這就是薄餅了。手法熟練的人，反復地一抹一收;一張過了又一張，十分快捷。所有薄餅按次疊好之后，要用濕布張蓋，以防止水氣的蒸發，同時也保持它的柔軟，不至風干。提示：根據不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鮮等。
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