冷秋葵是秋葵的一種食用方法，可能很多人不太了解，但實際上它可以說是一種具有很高保健和食用價值的食品，而冷秋葵的制作方法可能很多人不太了解，所以我們可以看看下面的方法
涼拌秋葵需要的原料就是秋葵、芥末、蠔油、生抽、糖、芝麻油、玉米油等，這些秋葵要清洗干凈之后去蒂，然后盡量保持秋葵的完整，不要把秋葵切破，因為秋葵切破之后里面的粘液很容易流失掉，之后在往里面加入芥末、蠔油、生抽、糖、芝麻油、攪拌均勻，在鍋中燒水燒開之后放入鹽玉米油，把秋葵放進去燙三分鐘，顏色變得翠綠之后，可以直接撈出來晾涼備用，最后把秋葵裝進盤子里面，澆上調味好的醬料，撒上熟芝麻就可以。
想要有更好的口感，要注意秋葵在燙的過程當中不要太久，三分鐘就可以了，太熟的話會影響它的脆感和口感，三分鐘不僅外表看的最嫩，而且口感也更好，而且是涼拌秋葵，不要放置太久，放著太久沒吃的話，也會影響脆感。
秋葵當中含有一種粘性液質及阿拉伯聚糖、半乳據唐，蛋白質草酸等，這些可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，而且富含維生素，鐵鈣等這些，具有很好的防治血管硬化，增強內臟功能的效果。
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