在現實生活中高血糖對很多人來說非常常見。 高血糖是一種發病率很高的疾病，高血糖在飲食方面非常重要。 平時不能吃太多高蛋白食物，如高糖、高蛋白食物等。 病情容易惡化，平時可以多吃膳食纖維高的食物，多吃青菜和粗糧，可以補充

高血糖患者飲食注意事項

宜吃吃含糖指數低的蔬菜和水果。宜吃碳水化合物及纖維素含量豐富的食物。

適當增吃食物纖維

纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。糖尿病人適當地增加食物纖維的進量，有以下益處：其一，高纖維食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;其二，能減緩糖尿病人的饑餓感;其三，能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便秘的發生。

下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一點必須注意，雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養平衡更為重要。

植物油為較理想的烹調用油

玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積于血管壁，所以這對預防糖尿病的一些并發癥，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調用油以植物油為好。

但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會暴露其明顯的副作用，如產熱能過多而導致的脂胖等?？茖W家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比，為1:1～2較好。

有益的大豆及其制品

大豆是糖尿病人較理想的食物，這是因為它所含的營養物質成份有益于糖尿病人。

其一，大豆是植物性蛋白質的來源，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必須氨基酸種類齊全，可以與動物性食物相媲美。

其二，大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血中膽固醇有利。

其三，大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、大豆粉等，應成為糖尿病人的常用食品。

減少細糧攝入

多增加一些纖維食物，如蕎麥面、玉米面、綠豆、海帶等。目前國內市場已有一些專供糖尿病人食用的保健食品，如蕎麥掛面、綠豆餅干等，可做為饑餓感嚴重時加餐之用。

適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜

如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。