冬天是補充的季節。在寒冷的冬天喝一碗羊肉湯不僅美味，而且對胃也很溫暖，對健康尤其有益。許多人喜歡喝羊肉湯。如果他們想煮羊肉湯，他們需要掌握一些烹飪羊肉湯的材料和技巧。只有這樣他們才能煮出美味的羊肉湯。這湯味道濃郁，沒有羊肉的味道。這里有一個簡單的方法來做好羊肉湯。
煮羊肉湯的正確方法
準備食材：羊肉500g、羊骨1000g、羊油50g
配料：陳皮5克、花椒15克、草果1個、良姜9.8g、白芷4.9克、丁香1g、桂皮3.4克
調料：蔥花、香菜、食鹽15克、芝麻油
做法：
1、先把羊肉和羊骨在清水中浸泡半天，然后進行焯水，洗凈備用
2、鍋中放入多點清水，放入羊骨和配料(陳皮5克、花椒15克、草果1個、良姜9.8g、白芷4.9克、丁香1g、桂皮3.4克)，煮開，然后改中火，放入羊油，加入羊肉進行熬煮。也可以加一點其他中藥材進行熬煮
3、半小時后，把多余的浮沫去除，放入食鹽、煮制2小時，羊肉即可出鍋。
4、羊肉切成薄片，加入羊肉湯，加入其他調料即可完成。
喝羊肉湯有什么好處?
溫中養胃
羊肉性溫，所以羊肉湯具有一定的養胃功效，對脾胃有一定的調節作用，可用于脾胃虛寒、體弱、身體發涼等癥狀。
補血補氣
羊肉湯中含有比較豐富的鐵元素和蛋白質，可促進血液循環，加快新陳代謝，具有一定的通氣、補血的功效。
增強免疫力
羊肉中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等礦物質以及有機磷類物質，營養價值比較高，可補充人體營養，增強身體的免疫力和抗病治病的能力。
喝羊肉湯的注意事項
1、因為羊肉性溫，所以喝羊肉湯建議搭配蔬菜一起食用，起到一定清涼、解毒、去火的作用。
2、喝羊肉湯時不要過多食用含有鞣酸的食物，因為羊肉中含有比較豐富的蛋白質，蛋白質會與鞣酸進行反應，對腸胃消化不利，可能會出現便秘的情況。
3、上火、口腔潰瘍、牙齦腫痛者不要過多食用羊肉湯，因為羊肉本身是一種發物，而且還是性溫的，過多食用可能會使病情加重。
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