雖說豬雜所包含的東西都是一樣的，然而不同的人家熬煮出來的味道卻完全不一樣。生滾豬雜湯與香煎白鯧魚起了個大早，去豬肉檔買豬雜。一碗面，一碗豬雜煮枸杞葉湯十四元，豬雜份量足，湯的味道一般。
待到開飯前，將豬雜依次下入微開的滾湯中浸煮，最多七、八分鐘就可裝盆開吃。村里有個風俗，那就是誰家殺豬后都會煮上一大鍋的豬雜湯，然后給幫忙抓豬殺豬的人家一家送一大碗去。粉腸、豬心、豬肝、豬黃喉各要了一截，外加瘦肉，總共40余元，做一份豬雜湯是足夠的了。
我更喜歡別人家熬煮的豬雜湯，味道似乎比自家熬煮的更好吃一些，放了辣椒，口味偏重，喝上一口，辣得渾身都舒暢了。沙鍋內放入拍碎的胡椒粒先煮5分鐘再將腌制好的豬雜放入鍋內待水開之后將浮沫去掉，放少許鹽調味后放入青蔥段美味即成。
開春美食胡椒豬雜湯，紫金人也叫“八刀湯”主材：豬心，豬肝，豬瘦肉，粉腸，排骨各150克。兔年美味分享胡椒豬雜湯，紫金人也叫“八刀湯”主材：豬心，豬肝，豬瘦肉，粉腸，排骨各150克。
一碗豬雜湯九十年代，那會兒村里的家家戶戶都會養上一兩頭豬，用來貼補生活。廣東人早餐最愛--豬雜湯河粉突然就很想吃的一碗粉，吃完胃暖暖的~做法：1、豬雜切片加少許鹽、胡椒粉、姜絲、淀粉1勺，食用油半勺抓拌均勻腌制15分鐘；2、水燒開倒河粉，燙到自己喜歡的程度撈出裝碗，倒上蒜頭酥、芹菜；3、另起鍋把水燒開，倒入豬雜大火煮1分鐘，加1勺魚露、少許鹽調味；4、把豬雜湯趁熱倒入河粉上即可。
家里有小朋友上學的，那你早餐一定要學會這個豬雜湯河粉，湯鮮味美，簡單營養又好吃食材：豬雜河粉紅蔥油做法：1、準備些新鮮的豬雜，放姜絲、鹽、胡椒粉、食用油抓勻腌制五分鐘，水開下河粉燙十秒，撈出備用2？水再次燒開，倒入腌好的豬雜，煮至沸騰后撇去浮沫，放鹽調味，出鍋前撒一把香芹，再倒入煮好的河粉里。
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