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豬肚燉雞的做法有哪些?豬肚子燉雞怎么燉

來源:互聯網 2022-05-10 21:30:24 333 人看過 手機閱讀>>

(0)帶給我們不同的美味。 豬肚子里含有豐富的蛋白質碳水化合物和維生素、鈣、鐵等營養素。 特別適合身體瘦的人。 對男性來說也有改善、遺精、食欲不振的問題。

豬肚燉雞

一、原料

豬肚、雞、干香菇、糯米、針線。

1、一個整豬肚,用面粉抓洗干凈,再點些醋,鹽,酒浸洗,也可以用洗米水來洗豬肚,這樣清洗就可以去掉異味了;

2、糯米半斤,浸泡幾小時后控干,放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好;

3、雞洗凈后用鹽酒奄一會,然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許;

4、在洗好的豬肚里塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米,然后把豬肚的開口處用線扎緊封口,把這些東西放入高壓鍋,加鹽少許,加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水、壓45分鐘即可。

豬肚燉雞

二、營養價值

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬肚燉雞

三、適用人群

適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

四、用法用量

1、豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;

2、豬肚燒熟后,切成長條或長塊,放在碗里,加點湯水,放進鍋里蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放鹽,否則豬肚就會緊縮。

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