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清炒薺菜怎么做?這樣做最香了!薺菜清炒的做法

來源:互聯網 2022-05-10 21:01:08 338 人看過 手機閱讀>>

我想不少人吃過薺菜,這種蔬菜味道好的同時也有很好的藥用效果。 例如,薺菜含有有效抵抗體內病毒的抗菌消炎作用和治療白內障、糖尿病等疾病的營養物質。 因此,今天推薦的美食是清炒薺菜。

炒薺菜

一、清炒薺菜的做法

1、薺菜摘好洗凈備用

2、鍋燒熱,放少許油,下大蒜子煸香

3、放薺菜快速翻炒

4、噴點水,繼續翻炒

5、放鹽和味精翻炒

炒薺菜

二、清炒薺菜/更多做法

1、薺菜摘洗干凈

2、鍋中熱油,放適量鹽

3、倒入薺菜,放適量生姜末

4、翻炒均勻

5、加水沒過邊緣,加糖,鹽,雞精調味

6、蓋上鍋蓋,煮熟即可

炒薺菜

三、清炒薺菜的做法步驟

1、起油鍋,這次用豬板油炒,平時喜歡用植物油,這次寶爸有要求。蔥姜擦鍋啥的隨意,不喜歡吃生姜,所以就沒放。

2、鍋熱了把薺菜倒進去,翻炒幾下,放點鹽。

3、繼續翻炒至薺菜蔫。這時如果鍋里有很多湯就不用放水,湯不多的話沿鍋邊放點水,然后蓋上鍋蓋煮開。

4、放點鹽調味,準備起鍋。

5、裝盤。

小貼士

洗薺菜最好浸泡兩三個小時,這樣好洗凈,基本兩遍水就清了。另外薺菜看起來蔫巴巴的也不要緊,水一泡就復活了。

四、薺菜豆腐羹

材料

薺菜,嫩豆腐,豬里脊肉絲,鹽,雞精,水淀粉,香麻油

做法

1、準備原材料。肉切絲,干淀粉放水攪拌成水淀粉

2、薺菜反復清洗干凈,擇去根和老葉,瀝干切碎

3、里脊肉絲放點蠔油拌勻腌制

4、嫩豆腐在盒子底部對角各剪一個小口子,倒扣底部朝天,用刀背輕輕拍幾下。撕去表面薄膜,倒扣在案板上,切成小塊

5、鍋里放一碗水燒開,入嫩豆腐丁燒開后轉小火再煮兩分鐘。

6、倒入腌制好的里脊肉絲,用筷子攪散,煮兩分鐘。

7、倒入薺菜碎,放鹽和雞精調好味道,煮30秒。

8、倒入準備好的水淀粉,推勻,湯有些羹狀,淋些香麻油,即可出鍋。

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