越來越多的人喜歡吃辣椒,現在為了制作很多美食,都加入辣椒來調節味道。 據介紹,適量吃辣椒對身體健康有好處。 例如,可以增強食欲,促進消化。 辣椒具有一定的抗菌和殺蟲作用,建議今天吃清炒辣椒。 以下詳細內容做法。
一、清炒辣椒的做法
主料
200g辣椒
配料
適量油
適量鹽
適量生抽
做法:
1、把辣椒洗凈切片備用。
2、熱鍋放油。
3、倒入辣椒片,翻炒。
4、適量加點清水。
5、炒至快熟,再加點生抽。
6、加鹽調味即可。
二、清炒辣椒的做法步驟
1、準備食材:將辣椒洗凈切塊
2、鍋中倒入少許油,待油熱放入蔥爆香
3、再將辣椒放入鍋中翻炒
4、出鍋裝盤,即可食用。
三、素炒青椒的做法
1、青椒洗凈,去心,切條
2、熱鍋,倒油,熱油
3、把青椒倒進鍋里
4、翻炒青椒
5、加點水
6、蓋住鍋蓋煮一會
7、開鍋蓋,加入少許鹽
8、再倒入生抽(倒入一點就行了)
9、調入味精
10、炒幾下,就出鍋了
四、肉絲炒辣椒
材料
辣椒,肉,蔥,姜,鹽,醬油,糖,醋
做法
1、辣椒洗凈,切絲。肉切絲,蔥、姜洗凈,切絲。
2、鍋中放油,放入姜絲、肉絲、蔥花煸炒出香味。
3、倒入醬油、辣椒,放糖、鹽、醋出鍋即可。
五、辣椒炒雞蛋
材料
主料:雞蛋,輔料:紅辣椒1只,調料:紹酒(或白酒,啤酒),鹽,油,醬油
做法
1、把雞蛋搗碎,撒一點鹽。辣椒洗干凈,去籽,切成條.
2、在鐵鍋上放油,把油稍熱一下可以把蛋液倒進去,不要油煮開再放,否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開,成形就不好了。
3、翻動蛋液,同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊,在翻動,避免蛋太老(這一系列的動作要快,所花時間相對較少,蛋塊不必全熟)。
4、鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊,倒適量紹酒(喜歡多放一點,酒的香味到最后會揮發掉一部分),雞精,醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽,加一點水,以免把蛋塊煮干。
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