越來越多的人喜歡吃辣椒，現在為了制作很多美食，都加入辣椒來調節味道。 據介紹，適量吃辣椒對身體健康有好處。 例如，可以增強食欲，促進消化。 辣椒具有一定的抗菌和殺蟲作用，建議今天吃清炒辣椒。 以下詳細內容做法。
一、清炒辣椒的做法
主料
200g辣椒
配料
適量油
適量鹽
適量生抽
做法：
1、把辣椒洗凈切片備用。
2、熱鍋放油。
3、倒入辣椒片，翻炒。
4、適量加點清水。
5、炒至快熟，再加點生抽。
6、加鹽調味即可。
二、清炒辣椒的做法步驟
1、準備食材：將辣椒洗凈切塊
2、鍋中倒入少許油，待油熱放入蔥爆香
3、再將辣椒放入鍋中翻炒
4、出鍋裝盤，即可食用。
三、素炒青椒的做法
1、青椒洗凈，去心，切條
2、熱鍋，倒油，熱油
3、把青椒倒進鍋里
4、翻炒青椒
5、加點水
6、蓋住鍋蓋煮一會
7、開鍋蓋，加入少許鹽
8、再倒入生抽（倒入一點就行了）
9、調入味精
10、炒幾下，就出鍋了
四、肉絲炒辣椒
材料
辣椒，肉，蔥，姜，鹽，醬油，糖，醋
做法
1、辣椒洗凈，切絲。肉切絲，蔥、姜洗凈，切絲。
2、鍋中放油，放入姜絲、肉絲、蔥花煸炒出香味。
3、倒入醬油、辣椒，放糖、鹽、醋出鍋即可。
五、辣椒炒雞蛋
材料
主料：雞蛋，輔料：紅辣椒1只，調料：紹酒（或白酒，啤酒），鹽，油，醬油
做法
1、把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條.
2、在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3、翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4、鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（喜歡多放一點，酒的香味到最后會揮發掉一部分），雞精，醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干。
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