很多人平時吃過牛排炒土豆。 這是比較常見的美食，營養價值高，有助于消化吸收，但最重要的是促進身體脂肪含量的下降。 牛排是瘦肉，脂肪量不高，牛排燒土豆需要準備豆瓣醬、合適的花椒和胡椒。
制作主料
土豆，牛排
制作輔料
淀粉，豆瓣醬，花椒，胡椒
制作步驟
1、先用淀粉、醬油
（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，腌五分鐘。
2、鍋燒干放油燒熱，放入姜片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這里推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油里煎太久，否則就黑了），將小排炒熟后加入水開始燒。
3、記得放糖。
4、燒的過程中可以嘗嘗湯味，根據自己口味放調料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。
5、如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。
6、注意，燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。
7、蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。
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