馬鈴薯盡管是我們平常常常吃的東西，但也是有一些食物相克的，而且針對一些特殊家庭而言，馬鈴薯在挑選的情況下，要考慮到挑選營養成分高些的新馬鈴薯。很多人都喜愛立即用土豆塊來當蔬菜水果吃，那麼土豆吃多了會中毒了嗎？
1、生土豆的維生素C成分很高，與柿子餅同樣，但生吃并不可以充分發揮其營養成分，最好是把馬鈴薯煮熟了吃，并且新馬鈴薯最好是不必和水豆腐一起吃，由于水豆腐是高蛋白的食物，和土豆一塊吃，會給人體內的含鐵產生壓力，非常容易造成貧血。
2、假如一次性吃太多土豆，就非常容易出現腹脹、腹瀉等病癥。土豆中的胰蛋白酶碰到水豆腐中的蛋白酶，會造成一種不容易消化吸收的物質，造成消化不良，也就是我們說的“土豆性消化不良”。
3、新馬鈴薯吃多了也有可能造成皮膚過敏。很多人擔憂吃完馬鈴薯后會皮膚過敏，事實上服用馬鈴薯后會皮膚過敏的，僅僅馬鈴薯中的小量的植物堿會引起消化系統反映，如惡心想吐、嘔吐、腹痛、腹瀉等，因而馬鈴薯雖不屬發性食物，但要防止很多服用。
4、土豆吃多了非常容易出現頭昏、惡心想吐、嘔吐、腹痛等癥，尤其是有的人長期性服用，會加劇頭昏的病癥。
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