香菇牛肉粥是一種很好消化的吃法,無論是老人還是小孩都能吃,起到調理身體和補充氣血的作用,所以關注這些做法,也可以為家人做營養粥。
一、做法,香菇牛肉粥/香菇牛肉粥
1、將水發香菇去梗洗凈,擠干切絲;
2、牛肉洗凈切絲;
3、粳米淘洗干凈;
4、蔥切末,姜切片,備用;
5、將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內,加水3杯,用小火熬至肉爛米熟;
6、加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
二、食譜營養
1、粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓穼拥拇掷w維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2、香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
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