淡干海參泡發方法。很多朋友買完了干海參之后不會泡發，今天我給大家總結了一個干海參的泡發方法，它是用蒸的，蒸出來的海參營養流失的少。取40克的干海參，把它們倒入一個干凈無油的碗里，加入足量的純凈水，放到冰箱冷藏室2到5度冷藏保存。
干海參回軟要浸泡3-4天，每天換兩次水。然后把海參的沙嘴剪掉，清洗干凈，放入鍋內隔水蒸。鍋內水一定要一次性加滿，大火燒開，轉中小火開始計時。當蒸到60分鐘時，打開鍋蓋，挑選一次一次把蒸好的海參挑出來。
海參蒸到捏至中間能微微回彈，掐住一頭，另一端能自然下垂就可以了。沒蒸好的海參繼續再蒸10-15分鐘。把蒸好的海參放入提前冰好的純凈水里繼續蒸發。喜歡口感硬的就泡兩天，喜歡口感軟糯的就泡三天，每天保持換兩次水即可。
發好的海參一碗變兩碗，我把水倒掉，海參都撈到一個碗里。這是漲發前，這是漲發后，很明顯的對比。泡發前干海參長度是3.5-4厘米之間，泡發后長度10-11厘米之間。干海參單只重量4克左右，泡發后重量58克左右。
40克的干海參一共泡發了640克，泡發率是16倍左右。看一下這個口感，仍然非常勁道。
大家好，這里是百貨大樓負一樓海燕堂海參專柜。今天我給大家分享一下干海參的泡發方法。像這種干海參是一款散裝的干海參，干海參需要在冰箱冷藏泡兩到三天，每天換一次水。到第三天的時候取出泡軟的海參，中間有一個切口，拿剪刀把它剪開，把最頭上牙齒清除干凈，從頭到尾剪開，剪開以后用清水清洗兩到三遍，每一個海參都洗的干凈了。
放在沒有油的鍋里煮，海參是一斤一百五十頭左右的，大約煮四十分鐘到一個小時左右。煮的過程當中不能一鍋熟，煮上半個小時以后把它都撈出來，挨個的挑一下，就像橡皮糖似的捏著，比較軟而且有彈性的就好了，一捏挺硬的。
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