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椒鹽黃豆的做法有哪些?黃豆涼拌小菜的做法是什么?

來源:互聯網 2022-05-07 14:00:20 268 人看過 手機閱讀>>

椒鹽卷餅也是烹飪方法的一種,非常有特色。 椒鹽卷餅做的菜有著天然的很多香味,可以讓食材發揮出最原始的味道。 例如,椒鹽黃豆含有泥土的香氣和鹽巴特特有的高雅香氣,清爽可口。 下面就幾個椒鹽黃豆的做法進行說明。

椒鹽黃豆

椒鹽黃豆的做法一:

1、將炒鍋置于中火上,同時將黃豆用清水淘洗后,立即倒入鍋中慢慢炒干水分;先慢翻,后快翻;先中火后小火;直到每粒都炸開一個小口就熟透了,注意下鍋之前不能讓黃豆的水分過多,否則會炒黃豆變成煮黃豆。

2、把炒制過后的黃豆趁熱倒進一個密閉的容器中,加如適量的椒鹽搖勻即成。

椒鹽黃豆

椒鹽黃豆的做法二:

1、將黃豆提前浸泡,至少浸泡8個小時以上。例如早上出門前將黃豆浸泡放好,待到傍晚下班回到家就泡好了。(大概泡8-10小時左右,泡過的黃豆炸出來口感很香酥。)

3、將泡好的黃豆用清水清洗幾遍,選出雜質黃豆丟掉,把選好的黃豆濾干水份。

4、鍋中放進適量的油燒熱,加入少許鹽防油濺和增味。(只要在油中加一點點鹽就可以了)

5、倒入濾干水份的黃豆進油鍋,一直用中小火炸。

椒鹽黃豆

6、炸到黃豆全部浮在油面上就炸好了。

7、撈出濾干多余油份,再用紙巾擦掉多余油脂。

8、晾涼用保鮮袋或密封盒裝好。自己在家做桂林米粉吃的時候就可以配上一些炸黃豆增味了。

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