哈嘍大家好！今天教大家如何去泡發半干海參。當然不是說遇到油一定會把海參泡壞了。泡發海參的水溫就是0-5度。然后把海參的牙齒，可以看一下這是海參的牙齒。半干海參也被叫做拉缸鹽海參，也叫做鹽漬海參。
如何正確的泡發半干海參？首先一定要注意兩點。泡發海參或者是蒸煮海參的器具，一定是無油的。第二點海參這么好的食材，所以一定要避免遇到油。如果是養殖海參，煮一個小時左右就可以了。
把海參加入水里以后，是水會沒過海參3-5厘米的位置是的。因為整個泡發海參的周期是比較長的，有可能會讓海參滋生一些不好的物質。海參已經在冰箱里放了24小時，取出以后拿到下面。
煮好的海參現在已經放到冰箱里泡發了48小時，現在把它取出來。第五點開始剪開海參的腹部，從上沿到下這塊是海參的嘴牙齒，整個都要剪開。然后把海參內部放到水里清洗一下，可以看到海參的一個內部，筋是海龍筋，很有營養千萬不要去除了。
第六點可以看到現在給大家展示海參，因為是野生底部海參，所以它牙齒很大。因為我現在煮的海參是野生半干海參，肉質比較厚，皮子比較厚，所以需要煮一個半小時左右才能完全煮熟透了。怎么判斷？可以捏一下海參的手感，里里面沒有完全沒有硬芯，或者是用筷子夾住海參的中間兩端微微下垂，都是證明是煮好了的。
這個就是泡發好的海參，拿一個給大家對比一下，這是泡發了兩天的海參48小時，這是一斤，40頭左右的野生底部海參，泡發出來的效果。第四點現在就把半干海參放到冰箱里，每12個小時要換一次水，一定要記得，就是把放在冰箱里回軟的海參。
第八點把煮制好的海參撈出來，放在事先準備好的純凈水里，然后用手去捏一下海參，看看有沒有煮透。海參不宜與酸性食物或含有鞣酸的食物同食，如醋、西紅柿、石榴、山楂、茶葉和甘草等。
第七點把去除好牙齒的海參，放到已經燒開的鍋里邊，然后把鍋的火轉到小火，再煮至一個半小時左右。第三點泡發半干海參的步就是先把半干海參放到純凈水里進行回軟，回軟24小時左右。
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