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椒鹽核桃這樣做,給你不一樣的味道!怎樣炒椒鹽核桃

來源:互聯網 2022-05-07 08:00:42 433 人看過 手機閱讀>>

大家都知道核桃的健腦效果特別好。 特別是孕婦吃核桃對寶寶的智力發育有好處。 我們平時吃核桃的時候就這樣吃。 我很少加工核桃吃。 今天介紹椒鹽核桃的制作方法。 這樣吃核桃味道就不一樣了。

椒鹽核桃

一、椒鹽核桃

原料

紙皮核桃500克(生),一定要選原生態的核桃,漂白的核桃對人體有傷害。

調料

鹽400克、花椒30克(韓城大紅袍)。

做法

1、紙皮核桃用核桃鉗輕輕夾裂;把壞的核桃選出來;

椒鹽核桃

2、夾核桃時不要用力過猛,使其輕微開裂即可;

3、炒鍋內放入鹽和花椒;

4、開火后下入核桃不停翻炒(中火);

5、翻炒的同時用鹽反復淋入核桃縫中;

6、大約10-15分鐘左右,炒至核桃表皮顏色變深,裂口敞開,香氣四溢后盛出晾涼制作完成;

椒鹽核桃

二、椒鹽桃仁

材料

主料:核桃仁60g

配料:無鹽黃油10g、花椒1/2小勺、鹽1小勺、五香粉適量

做法

1. 鍋燒熱,將鹽和花椒一同倒入,小火加熱,不停翻炒,炒至鹽的顏色微黃,加入五香粉拌勻;

2. 花椒鹽降溫后,用料理機打碎待用;

3. 黃油放置鍋中加熱融化,倒入核桃仁,迅速翻炒,炒至核桃仁散發出香味;

4. 熄火,倒入花椒鹽,晃動鍋使核桃仁均勻沾滿椒鹽即可。

小訣竅

1. 炒花椒鹽一定要用小火慢炒,以免炒糊;

2. 核桃仁倒入油中后迅速翻炒,使每一顆核桃仁都裹滿黃油;

3. 小火慢慢將核桃仁炒出香味再熄火,吃起來香脆可口;

4. 椒鹽要趁熱加入,這樣才會使椒鹽粘在核桃仁上。

三、鹽焗核桃

材料

核桃肉,鹽水

做法

1、核桃肉用水清洗,按100毫升水20克鹽的比例調鹽水,將核桃肉放進調好的鹽水里浸泡一晚后撈起。

2、放烤盤,烤箱預熱,180°C烤約10到15分鐘。烤好的核桃可以當茶點,每天吃幾粒,即利口又養生,是不錯的零食!

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