一些孩子更喜歡吃香辣條，主要是用豆腐干做成的。事實上，他們也可以在家制作。平時吃辣條的時候，也要注意有些辣條屬于高鹽食物，所以不要吃太多。如果他們買辣條，他們應該少吃，因為里面還有一些添加劑。經常吃這種辣條對孩子的健康沒有好處。

麻辣條的做法及配料

1. 先把條子用水沖洗干凈，用溫水浸泡二十分鐘。

2. 浸泡好的條子在用溫水沖洗一下控干水分備用。

3. 熱鍋涼油，等油五成熱的時候放入姜片花椒八角香葉桂皮干辣角小火爆香。

4. 稍爆香后用漏勺撈出所有大料，鍋中留爆香的油放入辣椒面和蔥花稍微攪下放入控干水分的條子攪拌一下加入鹽、花椒面、白糖和少許胡椒粉、雞粉，因為我愛吃辣最后還加了點辣椒面，所有調味料攪拌均勻后淋入香油就可以出鍋了

5、又麻又辣的麻辣條就做好了裝盤，迫不及待嘗了一下味道好極了。

做法二

腐竹泡發，泡好后切絲;

鍋內加油，大火燒熱;加入腐竹絲，調入中火;

炸至金黃，腐竹絲變硬，盛起;

另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒，爆香后將姜蒜等盛出，只留油;加入干辣椒和炸好的腐竹絲;

大火翻炒后加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒、孜然、白芝麻、辣椒粉，拌勻后加入一碗水，調到小火，成品如圖即可出鍋。

行業問題

1、添加劑

安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素是辣條中最受關注的三種食品添加劑。

市面銷售的辣條為追求口感和色澤，多會使用大量添加劑，這些添加劑或許在國家規定的合格范圍內，但是孩子會因為辣條的口味較好，一次吃上好幾包，這樣就會有“疊加效應”，攝入的食品添加劑就會過量，顯然不是健康食品。而且孩子本身臟器發育就不健全，攝入過多的防腐劑會使孩子的臟器負擔過重，使得臟器功能受損。同時，這些辣條中的鈉鹽含量很多，辣條吃多了會造成鈉鹽攝入過量，使孩子容易患上高血壓之類成年人才會得的疾病，還會對孩子的味蕾產生影響，使孩子的口味偏重，對將來的生活習慣也會造成不良影響。此外，辣條都含有大量的油，包裝破損后，油極易見光氧化，氧化后通常會有哈喇味，如果孩子吃下去將會危害身體健康。

2、連上黑榜

2015年2月，北京食藥監局再發食品安全抽檢信息，連上黑榜的“辣條”食品，繼續在檢測結果中出現。由鄭州市管城區佳俊食品廠所產的笨小孩牌鐵板牛筋(調味面制食品)被檢出環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)不合格。在北京食藥監2015年內近5期抽檢中，共有8款辣條上黑榜，均涉及甜蜜素超標問題。