糯米本身是用來吃的，可以做成年糕或粥，但是糯米的量不能放得太多，否則會粘在一起，因為大米的粘性太強，另外，糯米不僅可以用來做簡單可口的食物，還可以用來釀酒，糯米用來做酒糟，味道很好， 而且效果也很多，最重要的是很香，味道純正，自制的雞尾酒會更有營養。
糯米酒糟的營養價值
糯米酒糟由糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，口感醇甜，有著糯米特有的香氣，其營養價值豐富，老一輩人認為是糯米酒糟是女人坐月子時必吃的補品，用于補身，食后奶水充足香甜。
糯米酒糟以天然微生物純酒曲發酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。釀制后的酒糟口味香甜醇美，營養成分更易于人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
由此可知，糯米酒糟的營養價值還是值得肯定的，糯米酒糟味甜過蜜，醇香異常，十分可口。若是酒量淺的人，吃多了可是會醉呢!
糯米酒糟的功效與作用
農家人釀酒，總是習慣將酒糟留作他用，酒糟是釀酒后的殘渣，其食用價值極高，具有暖胃健脾的功效，糯米酒甜如蜜，糯米酒糟更有著糯米濃郁的香氣，那么糯米酒糟有什么功效與作用呢?下面我們一起來了解!
1、 糯米酒糟具有止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，食用后能使皮膚潤滑有光澤等功能。
2、 糯米酒糟不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產婦產乳期失血過多，引起貧血。
3、 糯米酒糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。
4、 糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
5、 糯米酒糟還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
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