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錫紙烤羊排的做法烤箱

來源:互聯網 2020-03-12 11:00:49 502 人看過 手機閱讀>>

內蒙古的羊肉是最好的,因為內蒙古的空氣很好。綿羊可以自由活動,吃新鮮嫩草。內蒙古的羊沒有強烈的羊肉氣味。在內蒙古吃羊肉很常見。吃羊肉的主要方法是用手處理肉。羊肉用清水煮,煮好后用調料蘸一下,這樣羊肉的味道仍然很濃。今天,我們介紹一種新的吃法,錫紙烤羊排。

烤羊排的做法烤箱

錫紙烤羊排的做法

主料:羊脅排1000克。輔料:小土豆10個 ,獨蒜10個,洋蔥1個, 香菜1把,姜一塊, 小蔥1小把,花椒12g, 孜然粒13g,辣椒粉15g, 黑胡椒粒10g,生抽50ml, 紹酒40ml,鹽30g。

烤羊排的做法烤箱

烤羊排的做法步驟1、取炒鍋,將鹽炒熱后加入花椒,共同炒熱;將羊脅排洗凈,用刀尖在各面戳上若干個洞洞,放入盆中,加入炒過的鹽與花椒,加入生抽、紹酒、以及姜片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段,搓揉均勻后,放入保鮮盒,置于冰箱冷藏室中,腌48小時。2. 48小時后,將羊肉取出放入盆中,將孜然粒用搟面杖搟碎,連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。3、搓揉均勻并敲打數次,然后,靜置2小時。

 

烤羊排的做法烤箱

4、烤箱190度預熱;在烤盤底部輔一層錫紙(留出包合的量);將腌羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。5、將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤,將腌料均勻倒上。6、用錫紙將羊排包合緊密。7、將烤盤放入烤箱,中層,上下火,190度,烤50分鐘。8、將烤盤取出,去掉上層的錫紙,重新放回烤箱中,200度,烤40分鐘(中途取出一次,翻面),使表層上色并松脆即可!如果在家使用電烤箱需要將烤盤內放入錫箔紙,然后放入羊排,用錫箔紙蓋住。烤箱預熱到210度,烤烤盤推入,烤上紙二十分鐘取出,揭去錫箔紙翻面再烤上紙十分鐘即可。

 

微波爐的做法:鍋內倒上適量的油,油熱到八分熟的時候倒入羊排,快速煎到金黃色,撈出來。將蒜蓉,橄欖油混合抹在羊排上用保鮮膜包住,放在微波爐里面。然后開中火加熱約七八分鐘,取下保鮮膜,再加熱約五六分鐘就可以取出食用了,如果想要羊排烤得好各異,芥末一定要用比較柔和的芥末或者顆粒狀的芥末,一定不要用甜味的蜂蜜芥末。

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